2022年02月22日，由国家卫生健康委与国家市场监管总局联合发布的GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》正式实施。该标准是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准，对于提升我国餐饮业安全水平，保障消费者饮食安全、适应人民群众日益增长的餐饮消费需求具有重要意义。 通过与《餐饮服务食品安全操作规范》（2018年第12号，以...
2022年02月22日，由国家卫生健康委与国家市场监管总局联合发布的GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》正式实施。该标准是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准，对于提升我国餐饮业安全水平，保障消费者饮食安全、适应人民群众日益增长的餐饮消费需求具有重要意义。 通过与《餐饮服务食品安全操作规范》（2018年第12号，以...
《中国超重/肥胖医学营养治疗指南(2021)》【1】近日在北京正式发布。近些年来，肥胖和超重的患病率以惊人速度增长，超重/肥胖人口占比不断增加，并逐渐年轻化。目前，超重和肥胖已经成为中国人的突出营养问题之一。 ...
便利店的冷藏鲜食 到底能售卖多少小时？ 便利店鲜食分为冷藏类，常温类，即食类；因为花样繁多，新鲜便捷，格外受到上班一族的青睐。 根据德勤中国与阿里研究院联合发布的中国便利店行业发展报告《便利店的下一站》中的数据显示，目前某便利店的冷藏类鲜食的消费占比大于三成，并显现出较大的市场潜力[1...
“临期食品”的风潮如何悄悄影响当代年轻人 在消费者的固有认知里，“临期产品”一定程度上和“不新鲜”“品质不好”等词汇划等号。因此，以往“临期”对于商家及消费者都是避之不及的词汇，购买临期食品会被认为是“贪便宜、抠门”的行为。艾媒咨询《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》【1】显示，目前中国临期食品消费者...
近日，全国各地纷纷出台针对加强学校食堂管理，更好的应对疫情防控和食品安全风险的措施，对于推动解决人民群众关心的学生在校就餐问题具有极大的指导意义。山东省教育厅印发《山东省中小学校规范化食堂建设实施方案》，北京市发布《北京市2021秋季学习学校食堂工作指引》。以上规范和指引，除了关注学校食堂的基...
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