不久前，由中国食品科学技术学会和中国罐头工业协会主办的“中国罐头行业创新与健康高峰论坛”在浙江新昌举行。食品科学与营养学界的专家学者出席了这次论坛，盘点并解析了多年来与罐头食品相关的谣言。 谣言一：中国的罐头外国人不吃 有传言说，外国人不吃中国生产的罐头，难道真的是外国的月亮比我们的圆？事实上，我国的罐头早已远销美国、韩...

  各省、自治区、直辖市食品药品监督管理局，新疆生产建设兵团食品药品监督管理局：  “五毛食品”即单价为“五毛”左右的调味面制品（辣条）、豆制品、肉制品、水产制品、膨化食品、糖果、饮料等小食品，因其价格低廉，口感辛辣刺激，色泽艳丽，受到儿童、青少年青睐，但其可能存在高油高糖高盐或甜味剂、防腐剂超标的问题，不利于身体健康。为加强校...

  水产制品行业 热点聚焦 我国出口德国海苔检出沙门氏菌 要闻回顾 据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，近日，德国通报我国一批次海苔检出沙门氏菌，目前已采取召回措施。 具体通报内容如下： 通报时间 ...

  安全的水源是生存的根本   在人体中 水参与食品的消化与吸收、体内代谢、体温调节等，它是维持生命和新陈代谢的关键物质   在食品生产、农业种植、水产养殖等生产领域中，水作为最基础的关键元素，直接影响最终成品的品质 春季是规划生产、农耕播种的季节， CTI  依据不同的水...

  2018年4月8-9日，CBIFS 2018第十一届中国国际食品安全技术论坛在青岛顺利举行。本届论坛为期两天，吸引了来自政府监管部门、检测机构、科研院所、食品企业等单位的领导、专家、技术人员等1200多人参加，参展企业达110余家。 会议内容围绕食品安全、食源性微生物、农兽药残留、食品理化分析、真菌毒素等社会热点议题展开，期间开展技术讲座10...

  自从在小区门口的餐馆里吃了一小盘26块钱的香椿炒鸡蛋之后，笔者就留意上了有关“野菜”的新闻。近日，陕西有记者走访菜市场，发现其他青菜价格还都正常，香椿一斤达到了11块钱，报道说，香椿在有的地方每斤30~40元，“价格直逼牛羊肉”。 春风吹醒万物，香椿、苜蓿等野菜在都市大受欢迎，价格贵过肉。同时，小米玉米和荞面莜面等秋田杂粮也以较高的价...