近期，欧盟食品及饲料快速预警系统(RASFF)通报食品接触材料类产品抽检不合格案例19起。其中来源于中国12起，德国2起，泰国、土耳其、西班牙、意大利、印度各1起。本期通报的案例当中，违规原因主要是：甲醛迁移超标、三聚氰胺迁移超标各4起，重金属迁移超标3起，芳香胺迁移超标、二苯甲酮超标各2起，挥发性物质超标、全面迁移超标、刀具生锈、松饼烤盘使用限制、产品标签和合规文件缺失各1起。

　　*表1欧盟食品相关产品预警信息通报一览表

　　风险评估：

　　食品接触用塑料制品中，密胺餐具较容易出现甲醛迁移超标和三聚氰胺迁移超标的问题。在超过120℃的高温下，部分密胺树脂会分解，释放出甲醛和三聚氰胺‌。尤其是在‌酸性环境下（如食醋）会促进密胺餐具释放甲醛等有害物质。甲醛是一种一级致癌物，长期接触可能诱发鼻咽癌、淋巴癌、白血病等‌及‌其他健康问题。‌‌三聚氰胺迁移到食品中后，长期接触这些有害物质可能会导致胃肠道损伤、神经系统问题，出现恶心、反酸、头晕等不适症状‌。

　　食品接触材料产品重金属迁移超标，重金属一旦进入人体，不易排出，会在体内蓄积，对人体造成长期、慢性的伤害,可能削弱免疫系统功能，增加感染和疾病风险。镉具有强蓄积性，主要损害肾脏和骨骼。长期摄入可导致肾功能衰竭、骨质疏松，并可能引发肺癌和前列腺癌。常见于劣质金属餐具、回收塑料制品或含镉涂层的容器。重金属铅一旦进入人体，会对‌神经系统造成损伤、可能对肝肾造成毒性、导致‌免疫系统紊乱、具有‌致癌风险，尤其是儿童摄入铅超标的食品可能会影响其生长发育，导致智力发育迟缓等问题‌。重金属钴长期接触可能引发过敏性哮喘、呼吸困难、间质性肺炎等呼吸系统疾病，同时可能导致皮肤出现红斑、瘙痒等过敏反应。

　　二苯甲酮被广泛用于食品包装的油墨当中。该物质属于2B类致癌物，可能通过包装渗透至食品中。世界卫生组织指出，儿童接触此类物质可能因代谢能力弱而加剧毒性影响。

　　塑料、橡胶、硅胶制品中的芳香胺超标，该物质可通过食品迁移进入人体，过量摄入可能损害肝脏、肾脏等器官，引发急性或慢性中毒，长期接触可能增加癌症风险。

　　硅胶制品中的挥发性有机物超标主要由于硅胶材料的内在特性和生产工艺等因素的影响，通常通过感官刺激、粘膜刺激和基因毒性、致癌性三种方式危害人类健康。挥发性物质包括各种化学物质，绝大多数VOC都具有刺激性和致癌性。有些人在接触某些有机物后不久就会出现以下症状：眼睛和呼吸道刺激、头痛、头晕、视力障碍和记忆障碍。长期接触可能会导致神经系统、免疫系统、呼吸系统、造血系统和肝脏的损害，甚至可以引发白血病，造成严重危害。在食品接触领域，当硅橡胶在高温、低温、微波模式下长时间、重复烘烤，都可能导致VOC从产品迁移到食品中。

　　全面迁移测试是按接触食品类型选择合适的模拟物，模拟实际使用条件下，用于检测食品接触材料中非挥发性物质向食品模拟物的总迁移量，确保其不超过规定的安全限值。这种测试方法主要用于评估材料在接触食品时，可能释放到食品中的总有害物质量。该项目超标意味着材料中的有害物质可能通过食品接触迁移至食物中，长期摄入可能引发慢性中毒，甚至导致致癌、致畸等严重后果。

　　CTI华测检测建议

　　面对国内外市场愈趋严峻的产品抽查，CTI华测检测建议相关生产及出口企业，严格监管材料质量、加强检测、特别关注产品的合规情况，确保产品品质，以保证产品能顺利进入市场，以及规避入市后面临的风险。

　　CTI华测检测可提供的相关服务

　　CTI华测检测提供中国、欧盟及其成员国、美国、日本、韩国等多个国家地区的食品接触材料产品安全相关测试服务，如：餐厨具合规性验证、餐厨具物理化学性能测试、餐厨具标签审核、添加剂合规咨询与建议，根据产品的具体情况制定测试方案，为广大食品接触材料产品出口企业排忧解难，提高产品在国外市场的合规性，降低市场召回和处罚风险。