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华测检测建立首个东方美人茶原产地数据库

发布时间:2015-05-26 浏览次数:45

 

    中国人饮茶已有几千年的历史。对于茶叶,人们有着一贯的识别方式,或感官判断,或借助产地认证。然而,在食品行业冒充原产地及掺假行为层出不穷的今天,这种依据主观判断和认证文件的方式已不足以验证茶叶的真实性。人们需要一种更科学的鉴识方法。2015年,华测检测认证集团股份有限公司与台湾古武南家族合作,首次将稳定同位素原产地检测系统应用于茶叶领域,建立起第一个台湾新竹北埔与峨眉的东方美人茶原产地数据库。台湾北埔宝记东方美人茶,也成为中国首个经稳定同位素原产地检测认证的茶。   

    东方美人茶学名“白毫乌龙",当地土名“膨风茶”,台湾北埔、峨眉乡客家庄的特产,蕴涵自然而淡雅的花香、果香、蜜香,生长于低海拔丘陵,使用传统的耕种方式,由30年至70年树龄的“青心大冇茶”所生。青心大冇茶源自于福建,在台湾培育有成。一百多年前古氏家族先民自惠州陆丰渡海来台,结合台湾北埔、峨眉一带的风土,以及当地的“小叶绿蝉”的吮啄“着涎”发酵后,产生特有的花香、果香、蜜香,令人一尝难忘,回味无穷。

 

    上世纪70年代以前,东方美人茶盛行一时,但后来随经济发展工业化与都市化,这项在地特产与传统制茶工艺逐渐式微。2000年后,北埔有识之士意识到其中危机,决定共同振兴原乡的人文物产。古氏家族恢复了祖传的“宝记”茶行,推广传统制茶工艺与茶艺。近年来真正原乡所产的“东方美人茶“已十分稀少、珍贵,坊间所贩卖的大多为非原产地、传统种茶、制茶工艺的仿冒品,甚至是添加人工香精伪品。

    为重振东方美人茶的原香与原乡、保护传统茶文化与生活价值,2015年春天,台湾古氏家族委托华测检测认证集团股份有限公司同位素和生物工程实验室对东方美人茶开展稳定同位素原产地检测认证,并提供十方禅林、番婆坑、赤柯坪、中盛村等四处6个茶园的茶叶作为第一批“春时美人茶”的试范区。

    5月中旬,华测检测完成东方美人的采样及检测,数据经稳定同位素原产地检测技术分析,得出碳、氮、氢、氧等4种稳定同位素的分布图谱,也即该批茶叶的“身份证”。

    蓝色楕圆形区域内的,是宝记“2015春时美人茶“的稳定同位素分析数据点,即为符合北埔、峨眉产地的传统耕作制造的东方美人茶(不使用农药、化肥),并经华测检测确定不含355种农药残余。在楕圆圈外的,即是在附近茶园所生产的茶叶对照样品。

    稳定同位素原产地检测技术是从原子等级的超精密分析,从原子分子间的差异,鉴别产地与生产方式(有机、非有机),唯有真正符合“纯”与“真”的产品,才能通过这项最高规格的食品鉴识技术。华测检测认证集团股份有限公司将稳定同位素原产地检测系统应用于东方美人茶,这对市场“真茶/好茶”驱逐“假茶/劣茶”,保护传统茶文化与生活价值意义重大。


关于稳定同位素
    稳定同位素是指没有放射性和辐射效应的同一元素的同位素原子。每一种化合物自身的稳定同位素比值都受到遗传特性、生理特点、生长环境及摄取养份的影响。不同种类、不同地点、不同生长环境的物质其稳定同位素比值都各有特征,被称为“同位素信号“或是”大自然留下的指纹”。在稳定同位素的检测过程中,将检测样本与认可的标准样本的稳定同位素比值做对比分析,就可以清楚地判定其真实性。
    
关于华测检测稳定同位素和生物工程实验室

    2014年4月,CTI华测检测与英国食品鉴识公司(Food Forensics)签定战略合作伙伴计划,共同推动“全球食品鉴识伙伴联盟 (Global Food Forensics Partnership Alliance, GFFPA)”。Food Forensics协助CTI建立稳定同位素和生物工程实验室,实验室旨在食品和饮料领域为客户提供新的测试解决方案,以稳定同位素分析的结果来判定食品的原产地(溯源性)及掺假行为。双方根据运营的范围有序建立、共享各种食品同位素图谱数据库,为客户提供全球范围食品最可靠、最便捷的真实性及掺假鉴定服务。