食用农产品热点

【热点聚焦】黑龙江这2批次不合格食品上黑榜，检出菌落总数、克伦特罗不符合食品安全国家标准规定

 [要闻回顾]-3月13日，黑龙江省市场监督管理局发布2020年第11期食品安全抽检信息，通报了2批次不合格食品，其中食用农产品不合格1批次。不合格产品为：牡丹江市东安区红利清真牛羊鲜肉商销售的标称牡丹江丰和清真食品有限公司生产的牛肉（牛前腿肉）。不合格项目为：克伦特罗。                                    

                                                                   （信息来源：http://news.foodmate.net/2020/03/553357.html）                

【热点聚焦】注意！山西这3批次食品不合格，涉及食用油、食用农产品

[要闻回顾]-3月13日，山西省市场监督管理局通报第9期食品抽检信息，通报了3批次不合格食品，其中食用农产品不合格2批次。不合格情况为：运城市南风购物中心有限公司临猗分公司销售的采购于运城市禹都麒麟精品水果行的丑橘、山西山姆士超市有限公司兴华店销售的采购于山西鸿盛泰农产品有限公司的芹菜。不合格项目为：丙溴磷、氧乐果。

（信息来源： http://news.foodmate.net/2020/03/553343.html ）

【知识点】

丙溴磷是一种具有触杀和胃毒作用，专用于杀灭刺吸式口器害虫的超高效有机磷杀虫剂，根据GB 2763-2019《食品中农药最大残留限量》的要求柑橘类水果中丙溴磷最大残留量限值为0.2mg/kg。氧乐果属于有机磷类杀虫剂，具有较强的内吸、触杀和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨，根据GB 2763-2019《食品中农药最大残留限量》的要求蔬菜中的氧乐果最大残留量限值为0.02mg/kg。

【CTI小贴士】如何选择畜禽肉

1 购买畜禽肉去正规市场。畜禽肉中的兽药残留无法通过肉眼来判断，只能通过专门的仪器及测试方法来检测。正规市场出售的蔬菜，正常情况下有机构进行专门的监管和检测，一般能够将兽药残留控制在标准范围之内。

2 挑选畜禽肉是注意您购买的畜禽肉是否进行疫检，未经过疫检的畜禽肉不允许上市销售，若发现未经疫检上市销售的畜禽肉可及时举报至有关部门。

3 不要选择颜色过于鲜艳或发白的畜禽肉，颜色过于鲜艳的肉类可能含有过量添加剂或兽药，颜色发白的肉类一般放置了较长时间。

4 挑选畜禽肉时可闻一闻肉类气味，若出现刺鼻味道或腐烂气味时不能购买食用。

糕点行业热点

【热点聚焦】辽宁通报14批次不合格食品，涉及糕点、蔬菜制品、食用农产品等

[要闻回顾]-3月13日，辽宁省市场监督管理局发布2020年第5期食品安全抽检信息，通报了14批次不合格食品。其中糕点不合格6批次。不合格情况为：本溪市明山区瑞明园食品厂生产的吐司面包、溪湖区普惠超市销售的安徽麦田风食品有限公司生产的脏脏包（面包）、锦州市松山新区家得乐超市销售的沈阳市苏家屯天凯食品加工厂生产的台式绿豆饼、台式红豆饼、沈阳市和平区福万家食品商行销售的吉林省金时子民俗食品有限公司九台分公司生产的炒年糕（麻辣味）（蒸煮类糕点）。不合格项目为：霉菌、菌落总数、大肠菌群，均为微生物指标。                                  

                                 （信息来源： http://news.foodmate.net/2020/03/553369.html ）

【热点聚焦】江西曝光6批次不合格食品，涉及农兽药残留和微生物污染问题

[要闻回顾]-3月13日，江西省市场监督管理局发布2020年第12期食品安全抽检信息，通报了6批次不合格食品。其中糕点不合格2批次。不合格情况为：东莞市福佳香食品有限公司生产的东方早点面包、无锡市佐滋食品有限公司胡埭分公司生产的佐滋无添加蔗糖蛋糕。不合格项目为：菌落总数。

（信息来源： http://news.foodmate.net/2020/03/553285.html ）

【知识点】

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，指示产品被致病菌污染的风险变高，食品的营养成分有遭到破坏的可能，食品的腐败变质加速，使食品失去食用价值。人类过量摄入菌落总数超标的食品可能会出现呕吐、腹泻等症状。

【CTI小贴士】如何避免食品生产及食用过程中菌落总数超标

1 加工食品前，将生产车间进行消毒及无菌处理，保证车间洁净环境；

2 工作人员工作室定时进行清洁、消毒，防止工作人员将过多菌落带入车间内；

3 定时检测生产后的食品，把控食品品质，不合格产品及时进行销毁；

4 食品运输过程中避免潮湿、曝晒，运输车辆应进行消毒及杀菌处理，保持运输洁净的运输环境；

5 拆封2-3天后的食品会有大量菌落滋生，因此拆封后的食品应尽快食用，在干燥洁净通风处保存。

饮料行业热点

【热点聚焦】浙江抽检发现22批次不合格食品，涉及食品添加剂、农兽药残留、微生物污染等问题

[要闻回顾]-3月12日，浙江省市场监督管理局发布2020年第10期食品安全抽检信息，通报22批次不合格食品，其中饮料不合格1批次。不合格情况为：上饶市怡品三清泉实业有限公司生产的江郎山牌饮用天然水。不合格项目为：铜绿假单胞菌。

                                                                    （信息来源：http://news.foodmate.net/2020/03/553265.html）

【热点聚焦】陕西通报10批次不合格食品 检出微生物污染、重金属超标问题

[要闻回顾]- 3月13日，陕西省市场监督管理局通报，10批次不合格食品，其中饮料不合格8批次。不合格情况为：宝鸡好友商贸有限公司生产的好心情牌包装饮用水、陕西泾阳恒润饮品有限公司生产的恒润包装饮用水、泾阳县甘泉纯净水厂生产的1甘泉饮用纯净水、咸阳清源饮品有限公司生产的饮用纯净水、柞水县秦露山泉纯净水有限公司生产的秦露山泉包装饮用水、柞水县秦露山泉纯净水有限公司生产的秦露山泉包装饮用水、延安全家福工贸有限公司生产的全家福包装饮用水、华阴市方圣泉水有限公司生产的方圣山泉纯天然饮用水。不合格项目为：铜绿假单胞菌。

 （信息来源：http://news.foodmate.net/2020/03/553324.html）

【知识点】

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。铜绿假单胞菌大量感染时容易引起急性肠胃炎、脑膜炎、肺炎、败血症和皮肤炎症等疾病，微量感染时会引起呕吐、腹泻、头晕、发热等症状。

【CTI小贴士】如何避免包装饮用水中铜绿假单胞菌超标

铜绿假单胞菌超标情况广泛存在于包装饮用水中。生产企业有效控制铜绿假单胞菌首先要严格选择源水，避免将被污染的源水投入生产；其次要严格控制生产过程中的卫生情况，定时对生产车间及生产人员进行消毒和杀菌，按时更换过滤耗材。消费者购买时应注意包装饮用水保质期，超过保质期的产品不应购买饮用。包装饮用水开盖后应尽快饮用，开盖后长时间放置也有铜绿假单胞菌污染的风险，应及时更换新鲜饮用水。