食品接触材料 包材检测检测
【热点聚焦】守护舌尖安全 警惕一次性食品相关产品的“坑”
[要闻回顾]一次性塑料餐盒、一次性卫生用筷子和保鲜膜等成为必不可少的食物盛装工具。由于此类一次性食品相关产品具有易加工、生产效率高、成本低、质量轻、不易破损等优点，产量和使用量也随之增加。为切实维护消费者舌尖安全，避免伤害事件的发生，按照“早发现、早预警、早处置”的风险监控要求，四川省市场监督管理局根据网络舆论和消费者投诉，对一次性塑料餐盒、一次性卫生用筷子和保鲜膜等一次性食品相关产品开展了质量安全风险监测，提醒消费者谨慎消费 。
一次性塑料餐盒属于塑料一次性餐饮具，市场上常见的一次性塑料餐盒主要有：聚丙烯（PP）、聚苯乙烯（PS）、聚对苯二甲酸乙二酯（PET）等。风险监测发现，一次性塑料餐盒产品存在的安全风险主要为邻苯二甲酸酯和非邻苯二甲酸酯类增塑剂。
一次性卫生用筷子（又称为“卫生筷”或“方便筷”）是指使用一次就丢弃的筷子。根据使用材料分为一次性木筷和一次性竹筷。风险监测发现，一次性卫生用筷子产品存在的安全风险主要为筷子材料中有害物质—重金属总量（铅、砷）和二氧化硫与食物接触迁移至食物或与口腔接触，有害物质进入人体危害健康。
保鲜膜是一种塑料食品接触制品，在食品包装中的重要作用是保护，调节被保鲜食品的氧气和水分的含量，阻止一部分细菌的繁殖，阻隔空气中的灰尘。根据材质的不同可以分为聚乙烯（PE）、聚偏二氯乙烯（PVDC）和聚氯乙烯（PVC）。风险监测发现，保鲜膜产品存在的安全风险主要为塑化剂。为了让塑料变得更柔软，PVC材质的保鲜膜在生产的过程中可能会加入塑化剂，在与食物接触过程中，会有一定量塑化剂的溶出。正常使用是相对安全的，但一经加热或接触油脂时极易迁移出塑化剂，对食品造成污染。
（信息来源：http://scjgj.sc.gov.cn/scjgj/c104538/2021/10/19/7f2e423d7ac04a6fbc7326de41abf3d3.shtml）
【热点聚焦】安徽省《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》标准宣贯培训
[要闻回顾]为深入学习贯彻市场监管总局新发布的《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国家标准。安徽省质检院日前联合省局标准化处、执法稽查处召开全省《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》标准宣贯培训会。会议通过“线上云课堂”的方式为700余家食品化妆品生产企业系统解读标准修订的主要内容，及时有效地把新修订的标准贯穿到具体工作中去，加大监督执法力度，解决食品化妆品过度包装问题，督促食品化妆品生产企业尽快启动对标达标诊断和产品包装合规设计，倡导合理消费。
会后由省质检院牵头建立了省限制商品过度包装要求标准解读QQ群，进一步为生产企业答疑解惑，帮助广大企业解决商品包装中存在的一些实际问题。
据悉，为解决食品化妆品过度包装问题，市场监管总局会同工业和信息化部等部委，组织相关标准化技术委员会和技术机构，对2009年版标准进行了修订，制定发布了新的《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》国家标准。新标准规定了包装空隙率、包装层数和包装成本要求，以及相应的计算、检测和判定方法，有利于引导绿色生产消费，实现有效监管。
（信息来源：http://amr.ah.gov.cn/xwdt/dszc/146160231.html）
【知识点】
如果食品包装符合食品接触材料制品的定义，从食品安全角度讲，除了阻隔外部污染以外，食品生产企业还应关注包装本身给食品带来的安全风险。食品接触材料制品应使用GB4806系列标准和GB9685规定的原料和添加剂，同时终产品应符合GB4806系列标准和执行标准。食品生产企业在采购食品接触材料制品时应查验产品合格证明。对纳入生产许可管理的食品接触材料制品，食品生产企业还应当查验供货者的许可证。对于印刷包装，印刷企业应取得印刷许可证（部分地区将该许可证与食品接触材料生产许可证合并）。食品接触材料制品标签应符合《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》（GB 4806.1-2016）、《产品质量法》第二十七条和其它标准的特殊要求，并随附符合性声明，包括遵循的法规和标准，有限制性要求的物质名单及其限制性要求和总迁移量合规情况（仅成型品）等。食品生产企业可根据标签信息和符合性声明对食品接触材料制品进行安全性评估，确保食品接触材料制品符合法规和标准的要求，并适合自己的食品。
【CTI小贴士】食品包装材料选择
食物的成分和保存方法影响包装选择。对于干燥食品，包装应避免水分重新进入食物，可以选择对水分阻隔能力较强的材料，例如PP、PVDC/PET和VMCPP。另外，干燥食品暴露在光照和水分环境下容易发生化学反应，所以选择包装时还必须确保减慢这些反应，以延长食品保质期。因此，干燥食品的包装应具有较好
的水分阻隔性能，还应具有较低的透光率，可以选择金属、PVDC/PET或VMCPP等材质的包装。那么LDPE是否适合包装干燥食品呢？由于该材质对水分的透过率较大，不利于干燥食品的保存，不建议使用单层LDPE包装干燥食品。食品包装选择还应考虑食品成分的影响，例如酸性食品可能会腐蚀金属容器，在使用金属容器包装酸性食品时通常需要在金属罐头的内壁覆盖上一层保护膜。同时，食品保质期长短和食品包装成本也是选择包装的影响因素。食品生产企业在选择食品包装时，首先综合考虑食品成分、保存方法、保质期长短和包装价格等因素选择包装材料。其次，对于食品接触材料制品，食品生产企业还应履行购货查验义务，并评估该产品的安全性和适用性。
食品添加剂 食品添加剂及违禁物质
【热点聚焦】香港食安中心：新鲜猪肉样本含二氧化硫
[要闻回顾]香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）十月二十五日公布，中心在一个新鲜猪肉样本检出不可在新鲜肉类中使用的防腐剂二氧化硫，正跟进事件。中心发言人说：中心透过恒常食物监测计划，从香港仔街市一档户抽取该新鲜猪肉样本进行化验，结果显示，样本含百万分之一百四十三的二氧化硫。中心已知会涉事档户有关违规事项。
根据《食物内防腐剂规例》（第132BD章），在新鲜及冰鲜肉类中添加二氧化硫属违法，最高可判罚款五万元及监禁六个月。二氧化硫是一种防腐剂，可用于干菜、干果、醃菜和盐醃的鱼制品等不同种类的食物，但根据《规例》不得用于新鲜或冰鲜肉类。个别贩商为使肉类色泽更鲜明，会违法在肉类中添加二氧化硫。二氧化硫可溶于水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不过，对二氧化硫有过敏反应的人，在食用后可能会出现气喘、头痛或噁心等征状。
发言人提醒业界必须遵守法例规定，不可售卖掺杂二氧化硫的新鲜及冰鲜肉类。市民则应向可靠的街市档户或新鲜粮食店购买肉类，切勿购买或进食颜色异常鲜红的肉类，同时需注意均衡饮食，因为偏食可引致营养不良或摄取过多的化学物。 中心会继续跟进事件和采取适当行动。调查仍然继续。
（信息来源：https://www.fehd.gov.hk/sc_chi/news/details/20211025_8939.html）
【热点聚焦】关于食叶草等15种“三新食品”的公告
[要闻回顾]根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对食叶草新食品原料、蛋白酶等9种食品添加剂新品种、5种食品相关产品新品种的安全性评估材料审查并通过。本次通过审查的食品工业用酶制剂新品种包括热解蛋白无氧芽孢杆菌来源的蛋白酶（Protease）、地衣芽孢杆菌来源的谷氨酰胺酶（Glutaminase）、李氏木霉来源的木聚糖酶（Xylanase），食品工业用酶制剂的质量规格要求应符合《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）的规定。食品用香料新品种为非洲竹芋提取物，该物质配制成食品用香精后用于各类食品（《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
扩大使用范围和使用量的添加剂包括爱德万甜、可得然胶、辣椒红、辣椒油树脂，及蔗糖脂肪酸酯。
（信息来源： http://www.nhc.gov.cn/sps/s7892/202110/0c1d177c19384989acfd24a37a8b8692.shtml）
【知识点】
食品添加剂的带入原则是指食品添加剂可通过食品配料带入食品中的情况有以下几种：a. 根据标准食品配料中允许使用该食品添加剂；b. 食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量；c. 应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过油配料带入的水平；d. 由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。当某食品配料作为特定终产品的原料时，批准用于上述特定终产品的添加剂允许添加到这些食品配料中，同时该添加剂在终产品中的量应符合标准要求。在所述特定食品配料的标签上应明确标示该食品配料用于上述特定食品的生产。
【CTI小贴士】食品添加剂的标示
1. 食品添加剂的名称不包括其制法，如加氨生产、亚硫酸铵法生产的焦糖色，标签上可统一标示为“焦糖色”。
2. 符合带入原则的，且在终产品中不起工艺作用的不需要标示，如由酱油带入酱肉制品中的苯甲酸。
3. 符合带入原则，在终产品起工艺作用的应当标示，例如“酱油（含焦糖色）”。
4. 加工助剂不需要标示，在终产品中失去酶活力的酶制剂不需要标示。
5. GB 2760有特殊规定的，按要求标示，如阿斯巴甜应标示为“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”。
粤公网安备 44030602000441号