[要闻回顾]近日自治区财政厅、粮食和物资储备局共同制定印发了《新疆维吾尔自治区关于深入推进优质粮食工程实施意见》。该意见大力推进“三链协同”，深入实施“五优联动”，推进储粮绿色化，提升粮食品质，扩大品牌影响力，完善质量追溯、升级粮机装备，增强应急保障能力，倡导节约减损健康消费，做实“六大提升行动”。
“十四五”期间，重点打造高标准仓，实施粮食仓储设施绿色及智能化改造，有效开展“新疆好粮油”“新疆面粉”“新疆油脂”等区域品牌创建、标准制定和追溯系统建设，推动粮食企业开发和运用先进技术设备，努力完善粮食应急能力布局和应急处置机制，围绕粮食产后各环节推进减损降耗。到2025年，通过实施优质粮食工程，提高农民种植收益，进一步提升优质粮食供给水平，促进粮食企业提质进档，满足消费者“吃得好、吃得健康”美好生活向往，使“中国粮食、中国饭碗”成色更足。
该意见的出台标志着新疆深入推进优质粮食工程全面启动，下一步自治区财政厅将会同粮食和物资储备局继续细化“六大提升行动”方案，指导和组织各地按照《意见》及方案要求，做好项目申报和实施工作，力争“十四五”开好局，为新疆粮食产业高质量发展打下良好基础。
（信息来源：http://www.lswz.gov.cn/html/hybd2021/2021-11/24/content_268328.shtml）
【热点聚焦】铜陵市市场监管局开展食用植物油违法添加乙基麦芽酚问题专项整治的通知
[要闻回顾]为进一步保障消费者食用植物油食品安全，严厉打击违法制售食用植物油的市场行为，近日，铜陵市市场监管局按照省局部署，开展了食用植物油违法添加乙基麦芽酚等香料、香精问题专项整治。
检查重点如下：一是建立健全监管档案。对辖区食用植物油生产企业和加工小作坊开展普查登记，建立动态监管档案，切实做到底数清、情况明。二是落实主体责任。督促辖区食用植物油企业和小作坊开展自查，严格落实原料供应商审核以及原料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验等质量安全主体责任。三是明确监管重点。以食用植物调和油和芝麻油为重点品种，重点检查食用植物油生产企业是否采购、使用乙基麦芽酚；对购入植物原油、植物油作为原料的，是否对原料进行乙基麦芽酚项目的检验。
截至目前，共对辖区内16家食用油生产单位进行了检查，未发现生产、使用违法添加乙基麦芽酚食用油的情况。下一步，市市场监管局将继续严厉打击制售添加乙基麦芽酚的食用植物油等行为，进一步规范企业生产行为，确保人民群众食品安全。
（信息来源：http://scjgj.tl.gov.cn/6052_7025/6055/202111/t20211115_1700824.html）
【知识点】
乙基麦芽酚（Ethyl maltol）是一种食品用香料，化学名称是3-羟基-2-乙基-4-吡喃酮，其感观性状为白色、结晶性粉末、具有焦糖香气、稀释后具有甜的水果样香气。乙基麦芽酚添加到食品产品中具有产生香味、修饰香味或提高香味的作用，但过量的食用乙基麦芽酚对身体健康有较大危害。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中明确规定，食用植物油脂中不得添加食品用香料、香精。国家食品安全监督抽检实施细则（2021年版）中规定菜籽油、芝麻油、含芝麻油的食用植物调和油需要检验乙基麦芽酚项目，其检验方法是BJS 201708 食用植物油中乙基麦芽酚的测定。
【CTI小贴士】如何选购食用植物油？
目前市场上的食用植物油产品有：大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油、油茶籽油、米糠油、玉米油、芝麻油、红花籽油、亚麻籽油、核桃油、葡萄籽油、橄榄油等，只要符合国家卫生和质量标准的产品，品质就有保证，都是安全的食用油。由于各种植物油的结构和营养成分不同，长期食用单一的植物油并不利于健康，从营养均衡的角度出发，不同品种换着吃才是科学合理的方法。
选择油脂时，一看标签。标签上通常能直接看到食用油的品种、加工工艺、等级和是否使用转基因原料等；二看生产日期。一定选购在保质日期内的产品；三看品牌。挑选时尽量选择大品牌、生产厂家信誉度比较好的产品。知名品牌一般都注重产品的全方位管理，相关部门对它的监控也更加到位；四看外观。环境温度20℃以上时，食用植物油的外观是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物的，如大豆油、菜籽油等。部分食用植物油的外观有部分沉淀、有悬浮物(花生油、芝麻油等)，这都是正常的；最后一点，要根据自己家庭人口和消费量选择食用植物油的包装量，食用油开封后，因接触空气产生氧化变质，使保质期缩短，为了保证食用安全，建议尽量选择小包装油品。
【热点聚焦】五个团体标准助力“烟台茶”，实现全产业链发展
[要闻回顾]今年以来，烟台市高度重视茶叶种植标准化工作，制定了《烟台市茶叶学会团体标准管理办法》，分别从烟台茶叶的种植、绿茶加工、红茶加工、黄茶加工、白茶加工等五个方面的全产业链入手，制定从种植到加工的五个团体标准，为“烟台茶”实现全产业链发展和高质量规模效益提供了一系列指导依据。
由烟台市茶叶学会发布并实施的团体标准为《烟台茶 标准茶园栽培技术规程》、《烟台茶 绿茶加工技术规程》、《烟台茶 红茶加工技术规程》、《烟台茶 黄茶加工技术规程》、《烟台茶 白茶加工技术规程》等五个团体标准，以及《茶树栽培技术规程》地方标准，填补了烟台市没有统一种植、加工标准的空白，使广大茶农和茶企有了可以参考执行的统一标准，为烟台茶标准化、科学化、规范化种植加工奠定了良好的发展基础。
由于“烟台茶”鲜叶中主要营养成份含量高，其中黄酮、儿茶素、氨基酸含量高，高纬度相当于南方地区的高山茶。“烟台茶”还被国家农业农村部获批为国家地理标志农产品登记保护。
（信息来源：https://mp.weixin.qq.com/s/ABo_NnFNxwPVVhxah4m5Vg）
【热点聚焦】阿拉盟市场监管局持续开展砖茶销售市场专项检查
[要闻回顾]砖茶作为消费者最普遍的饮品之一，易存在氟含量超标的风险，为规范砖茶销售市场秩序，保障广大群众的饮食安全，今年以来，阿拉善盟各级市场监管部门持续开展砖茶销售市场专项检查。
一是督促销售单位落实自查。全盟各级市场监管部门针对砖茶销售环节存在的进货查验责任落实不到位、标签标识不规范的问题，督促砖茶经营者严格落实《内蒙古自治区食品销售主体责任指南（试行）》及食品销售经营者自查报告制度，要求茶类食品销售经营者利用“查安康”风险管控平台开展自查。
二是加强执法监管力度。全盟各级市场监管部门结合农村牧区假冒伪劣食品整治工作，加大力度清理整顿市场氟超标的砖茶，严厉打击无证销售砖茶以及销售无合格证明文件、标签标识不规范砖茶、违规销售散砖茶和制售假冒伪劣毛茶、砖茶及其原料的违法违规行为。
三是加强抽检检测。持续保持砖茶市场抽样检验的频次和数量，抽检地区向农村牧区扩大，尤其是农牧民经常购买砖茶的销售场所纳入监管范畴，共开展砖茶抽检10批次。
四是强化科普宣传。通过微信平台和宣传册向群众普及了购买砖茶的注意事项、砖茶的冲泡法以及砖茶的存放方法，也进一步加强了低氟砖茶得宣传普及力度；同时，扩大了低氟砖茶平价专卖店和定点销售经营单位的数量和规模。
（信息来源：https://mp.weixin.qq.com/s/hWGgg6exXm0SZJatucOQ_g）
【知识点】
加工原料的鲜叶在生长过程中易被有害有毒物质污染，造成茶叶产品农药残留量及重金属含量超标；修剪叶落地摊放，易使原料夹杂物增加，造成非茶类夹杂物、总灰分及重金属含量超标；原料选择不当或过份粗老，易造成氟含量过高。
GB 19965-2005《砖茶含氟量》强制性国家标准中，对茶叶中的含氟量有限量要求(≤300mg/kg)。根据国家茶叶质量监督检验中心对送检样品进行氟含量测定发现，氟含量与茶叶的原料老嫩度关系很大，嫩度较好的茶叶氟含量一般不会超标；原料成熟度高的紧压茶和边销茶产品，氟含量容易超标。紧压茶和边销茶生产企业应加强对原料氟含量的控制和管理。
【CTI小贴士】如何识别香精茶？
香精茶顾名思义是指将陈茶次茶加入香精，以达到增加茶香以次充好的目的。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中明确规定，茶叶中不得添加食品用香料、香精，茶叶中添加香精属于违法行为。识别香精茶的方法以下几种：
1. 纸巾吸附法。将纸巾放入茶叶中密封起来，半个小时至一个小时后取出。由于纸巾对香精的吸附能力较强，如果上面带有化学香精的香味，基本就可认定为香精茶，而且纸巾在密闭环境中放置时间越长，香精味越浓；没有添加香精的茶叶，纸巾与茶味一致；
2. 手搓法。购买茶叶时可以用手搓一搓，如果手掌中带有刺激性很强的香味，说明该茶叶很可能加入了香精；正常茶叶搓完后手中留有的是茶香；
3. 冲泡法。温水冲泡后，香精茶刚开始香气浓烈，过一会香气迅速下降，茶水喝起来会有杂物感；正常茶叶一般要用80℃以上的热水冲泡才能泡出香味，而且香气自然、协调、较持久，茶水喝起来回甘生津。
肉制品行业
【热点聚焦】常州经开区“一督促两加强”开展肉制品质量安全提升行动
[要闻回顾] 为进一步强化肉制品质量安全监管，提升肉制品质量安全水平，促进肉制品产业高质量发展，常州经开区局采取一督促、两加强工作法扎实开展肉制品质量安全提升行动。
1. 督促“自查”，明确规范加工行为。督促辖区内15家肉制品生产企业按要求细化自查行为，定期开展自查。
2. 加强“培训”，着力提升管理水平。组织肉制品生产企业的食品安全管理员或负责人参加食品生产企业培训班，提升企业食品安全管理人员食品安全管理水平。
3. 加强“监管”，及时消除安全隐患。对日常监督检查加强力度，根据风险分级管理和信用监管情况，制定检查计划，开展全覆盖监督检查。
（信息来源：https://www.cfsn.cn/front/web/site.searchshow?pdid=211&id=67315）
【热点聚焦】凉山州市场监管局 “三查并举”持续推进肉制品质量安全提升
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