为进一步完善辖区范围内食品安全应急机制，提高应急处置效率，2021年12月29日下午，深圳市宝安区石岩街道组织开展了2021年石岩街道食品安全事故应急演练。
演练由街道食品药品安全委员会主办、街道食药安办承办、CTI华测检测协办。出席演练现场的有卢清委员、覃纯果委员、街道食药安办负责人曾俊鹏、专家过大江老师。参演单位有街道食药安办、街道应急管理办、街道党政综合办、街道公共服务办、石岩市场监督管理所、石岩卫生监督所、塘头派出所、宝安人民医院（集团）第二人民医院、塘头社区工作站。石岩街道各社区负责人观摩此次演练活动。
应急演练
此次食品安全应急演练采用实战演练的方式进行，现场模拟了某企业食堂食物受到致病菌污染引起的食品安全事故，通过全员参与、分组处置、统一指挥、专家点评的方式演示了事件发生、预案启动、应急联动、善后总结等阶段，涵盖先期处置、信息报告、启动预案、应急响应、终止响应等应急处置流程。演练全程组织周密，指挥得当，各参演单位精心准备、密切配合，做到了快速响应，切实提升了大家对食品安全突发事件处置的程序思路和处置经验。
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形式创新是此次演练活动的一大特点，与桌面推演不同，此次演练还原了事故现场，并呈现了事故当中的救治、调查等工作内容，通过现场直播的形式传输到会场，加强了演练的真实性，具有很强的指导意义，能够提高各部门对应急演练实际作用的认识，也为将来开展更多形式的应急演练起到示范引领作用。
演练过后，食品安全事故应急演练专家过大江老师从组织协调性、方案部署情况、场景解说内容、现场直播形式四个方面对本次演练予以了认可。
最后，卢清委员对本次演练进行总结，首先肯定了本次应急演练的成果，但也强调，食品安全事件具有突发性强、涉及面广、应急处置难度大的特点，一旦真正发生食品安全事件，情况可能比演练复杂得多，问题可能难处理得多，因此必须做到三点：一是居安思危，依法开展食品安全专项行动，加大监管力度，防范重大食品安全事件的发生；二是加大食品安全宣传力度，增强人民群众食品安全意识；三是加强队伍建设，认真总结经验，随时做好应对突发食品安全事件的准备。
本次石岩街道食品安全事故应急演练取得圆满成功的同时，CTI华测检测也将不忘初心，继续在食品安全领域发挥好第三方专业服务机构的作用，更好地保障人民群众舌尖上的安全。
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