服务背景
感官评定是一种测量、分析、解释由食品与其它物质相互作用所引发的，能通过人的味觉、触觉、视觉、嗅觉和听觉进行评价的一门科学。
感官评定广泛应用于食品新产品开发，跟踪产品质量，进行产品比对，消费者市场调研等等领域。通过本课程的学习，可帮助您系统掌握简便、迅速知晓食品的外在质量的方法；学习通过感官评定确定商品的价值，和可接受性；学习感官评定在质量控制、产品研究和开发方面的应用。
服务说明
华测FACH管理学院隶属于华测检测认证集团食农及健康产品事业部，已在深圳教育局注册，并获得“民办学校办学许可证”。
现有内部讲师60多名，都是资深检测技术工程师，专业从事食品产品检测工作，均具备多年行业的工作背景及丰富的授课经验。现有专业课程200多门。可为企业质量与安全管理水平提升提供全面解决方案。
具体内容
华测FACH管理学院《感官评定》课程可采用公开课、企业专场形式开展，满足个性化培训需求。
1. 感官评定的基本知识
（1）感官评定定义
（2）感官实验室的要求
（3）感官评定方法
① 消费试验 ② 差别试验 ③ 描述试验
（4）影响感官测试的因素
2.感官评定之评价员的筛选与培训
（1）常用标准
（2）感官评定小组
①消费测试评定小组 ②差别试验的评定小组 ③描述试验的评定小组
3.感官评定在工厂中的运用
（1） 产品品质控制的应用
①常用方法 ②案例分析
（2）配方改进/原料替换的应用
①差别实验法 ②解读结果
（3）新品开发的应用
①消费者测试 （小组讨论会/集 中地测试/家庭使用测试） ②问卷设计要点 ③执行过程中的注意点
培训时间：2日 培训费用：2500元/人
我们的优势
1 国内最早开展食品行业培训及项目咨询服务机构之一
2 讲师由60多名检测技术工程师担任，具备多年食品行业工作背景及丰富的授课经验
3 专业讲授食品行业法律法规、检测技术标准、食品专业技术类课程
4 在全国设立20+个食品专项实验室，方便就近线下授课
服务流程
在线咨询
粤公网安备 44030602000441号