生鲜商品因易腐特性，对冷链物流的温度控制要求极高。商超在与供应商协同开展温度全程追溯时，需聚焦至重难点。以下是具体重点与难点分析： 　　一、温度数据究竟如何看？ 　　1.连续性 　　生鲜冷链需实现“产地/工厂→仓储→运输→门店→消费者”的全程温度监控，重点需确保： ...

在商超供应链管理中，对食品供应商的培训绝非只是讲流程、发手册。真正有效的培训需穿透操作，深体系和文化，帮助供应商建立从被动合规到主动防的全局能力。基于经验，我们总结了6大核心培训模块，覆盖合规、技术、管理、风险、文化、工具六大维度，助力商超打造高韧性的供应链。 　　一、合规 　　供应商合规问题的根源，往往是对法规一知半解。培训需围绕法规+...

在商超运营中，食品供应商的质量问题犹如悬在头顶的达摩克利斯之剑，一旦出现，不仅危及消费者健康，更会对商超声誉造成难以估量的损害。因此，当食品供应商暴露出质量问题时，及时、有效的驻场整改至关重要。面对突发的供应商质量问题，如何高效驻场整改，避免“断供”又防“爆雷”？本文提供一套经过实战验证的全流程操作指南。 ...

“春有樱桃夏荔枝，秋收板栗冬腌腊”——季节性食材以独特的时令风味，成为了各大商超吸引客流、提升竞争力的商品。但季节性食品以其供应周期短、季节依赖性强、质量波动大的特性，让供应商风险评估比常规食品更复杂。 　　CTI华测检测食农及健康产品事业部结合多年食品供应链技术服务经验，为您拆解商超动态调整季节性食...

法规动态 　　中华人民共和国农业农村部公告第935号 　　根据《兽药管理条例》和《兽药注册办法》规定，经审查，批准中国农业科学院哈尔滨兽医研究所等34家单位的牛副流感病毒3型灭活疫苗等7种兽药产品为新兽药。批准中国人民解放军军事科学院军事医学研究院等5家单位申报的犬血白蛋白注射液等3种兽药产品变更注册。现予公告。 　　农业农村部...

监管资讯   市场监管总局通报上半年全国食品安全监督抽检情况 　　近日，市场监管总局通报上半年全国食品安全监督抽检情况。通报显示，上半年全国完成食品安全监督抽检263.9万批次，总体不合格率为2.61%，较上年同期下降0.17个百分点。消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，畜禽肉及副产品，肉制品，乳制品监督抽检不合格率分...