供应商资质不全不敢收？收了货出问题又找不到源头？合作3年的老供应商突然交次货，想换又怕新供应商更不靠谱？这些问题想必每一个商超都曾经遇到过。 这里要介绍一个非常重要的工具——供应商质量管理档案。它就像给供应商建立的全生命周期健康档案，从准入到合作，再到售后，所有关键信息都记在里面，既能拦截风险，又能帮你挑出真正靠谱的供应...
供应商“偷工减料”是商超最头疼的问题——货还没卖出去，利润先被啃了；更麻烦的是，顾客吃出口感差、甚至吃出问题，商超的口碑和信任度跟着受牵连。我们把最常见的4重套路和识别方法给您一次性聊明白。 供应商最常用的4个偷工减料套路，你可能也踩过 1.低价货混进高价原料。比如，用鸭肉冒充牛肉，...
“标称熟贵妃芒，切开全是硬芯。”水果以次充好，顾客买回去发现“货不对板”退货差评，商超搭上口碑和复购率。比如： 1.低价品种冒充高价品种 某连锁商超采购“云南蒙自石榴”，到货后顾客反馈“籽硬、甜度低”，结果发现这批石榴实际产自四川西昌。 ...
“上周刚退了20箱临期牛奶，今天又收到5箱发霉面包”“供应商说‘准时送达’，结果冷链车晚了3小时，冰鲜鱼全化冻了”……食品退货率高，是商超最头疼的成本黑洞：退货商品需销毁/低价处理，还要承担物流、人工损失，甚至影响顾客信任。除了通过商超仓储和运营管理之外，有没...
“顾客从面包里吃出钢丝球碎屑”“冰鲜鱼里发现塑料片”“饼干包装内混有毛发”……食品异物投诉，是商超最头疼的客诉类型之一。在商超客诉的案例中我们发现，绝大多数异物投诉可通过有效的供应商管理提前防范。具体如何做呢？ 重点一：供应商审核（包括准入审核和...
CTI公司 陕西 项目负责人 王洁钰 完成日期 2025.8
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