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作为中国第三方检测与认证服务的开拓者和领先者,CTI华测检测为全球客户提供一站式检验、测试、校准、认证及技术服务。

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保质期专栏 | 关于宠物食品保质期,你想知道的都在这里!

发布时间:2022-03-14 浏览次数:1727

CTI华测食农为广大客户提供检测、认证、审核、培训、咨询、快检六大版块服务,提供一站式质量管理解决方案。

▲ 图源:Pickham

在居民可支配收入增加、单身经济及银发经济背景的推动下,中国养宠群体规模进一步扩大,带动宠物各类细分市场的增长。宠物食品是目前宠物行业最大的细分市场,其刚需、高频的消费属性使其成为宠物行业最重要的竞争市场。

数据显示,2021年中国宠物食品行业规模约为1554亿元,预计2022年将达到1732亿元。

 

▲ 数据来源:艾媒数据中心

在宠物食品生产厂商中,代工厂占比较多,产品质量良莠不齐,时有爆出质量问题。根据2021年FDA召回数据分析,宠物食品问题集中在保质期内出现黄曲霉毒素含量过高、沙门氏菌污染、李斯特菌污染、油脂氧化等问题。

保质期是企业对消费者的承诺,承诺在此期限内,产品完全适于销售。生产企业承担宠物食品安全的主体责任,只有科学制定保质期,才能有效避免安全风险以及过度浪费等问题,从而合理确定产品生命周期。

01 影响保质期的因素

影响宠物食品保质期的因素即导致宠物食品劣变的原因,宠物食品劣变时产品的变化主要包括感官质量、营养价值、安全指标等的改变

在确定好影响保质期的因素及其带来的指标变化后,即可在宠物食品加工及保存过程中采取措施,控制不利因素以延长保质期,同时,可在进行保质期实验时对易产生变化的指标加以监测,找到宠物食品劣变的点,推测出保质期。

02 保质期确定方法

01 试验法

1 加速破坏试验:将样品置于一个或多个温度、湿度等外界因素高于正常水平的环境中,促使样品在短于正常的劣变时间内达到劣变终点,再通过定期检测、收集样品在劣变过程中的各项数据,经分析计算后,推算出产品在预期贮存环境参数下的保质期。

2 长期稳定性试验:通过模拟实际贮存、运输、销售、食用等过程中的温度、湿度、光照等环境条件参数,合理设置实验室检测、感官评价时间点,在各时间点考察选定的各项试验指标,并分析、比较各时间点之间的变化情况,可以归纳出变化规律并发现产品不可接受的劣变终点,该劣变终点即为保质期。

02 参照法及文献法

通过原料、工艺等条件,在现有研究成果的基础上,参照市场中同类型产品,同时兼顾消费者的相关需求,预估产品的可能保质期。产品上市后,宜通过科学的试验法对已经确定的保质期进行验证;必要时,应对保质期进行调整。

CTI 华测食农保质期项目组

CTI华测保质期项目组,具备丰富的宠物食品保质期验证经验,通过对宠物食品配方、工艺及包装形式分析,可以准确识别导致宠物食品质量变化的风险指标,科学设计加速破坏性试验及长期稳定性试验条件,协助宠物食品生产厂家科学、合理的制定保质期。

我们的优势

❖丰富的保质期项目经验;

❖依据多年积累的大数据库,快速识别宠物食品的风险指标;

❖专业技术服务团队,为宠物食品保质期延长改善和质量改善提供技术支撑;

❖专业加速破坏试验设备;

❖实验室全国布局,高效开展及实施方案。

温馨提醒

保质期测试需要一定的测试周期,请提早咨询并进行送检,合理制定保质期,确保您的产品可以及时上市销售。

参考文献资料:

《T/CNFIA 001-2017》食品保质期通用指南