为切实提升食品企业在突发安全事件中的快速响应与高效处置能力，构建坚实的食品安全防线，2025年9月24日，“2025年食品安全突发事件应急演练培训交流会”成功举办。本次交流会由上海光明商业供应链有限公司与华测FACH管理培训中心联合主办，并特邀上海市糖业烟酒（集团）有限公司参与。活动聚焦应急实战与舆情应对，为企业提供了系统化的解决方案与交流平台。
活动伊始，上海光明商业供应链有限公司领导为会议致开场辞，强调了在新形势下，将食品安全应急管理作为企业稳健经营的“压舱石”的重要性，并期待通过此次高规格的培训交流，共同提升行业风险应对水平。
主题培训一：夯实应急管理根基，强化实战响应能力
华测FACH管理培训中心高级培训讲师井庆楠老师带来题为《食品安全应急准备和响应及演练》的深度培训。井老师从应急管理的基础理论入手，系统梳理了从预案制定、应急准备到事后恢复的全流程管理要点。课程核心环节设置了沉浸式的“角色扮演”实战演练，引导参会代表模拟突发事件场景，亲身体验信息报告、决策指挥、现场控制等关键步骤。这种理论结合实战的模式，极大地加深了企业对应急响应流程的理解，提升了临场处置的实操能力。
主题培训二：洞察舆情风云，掌握处置主动权
下午，会议特邀上海市食品安全工作联合会会长陈祖尧，带来了《食品舆情管理及应急处置案例分析》的精彩分享。陈会长凭借其深厚的监管背景与丰富的实践经验，深入剖析了食品安全舆情的概念、特征及演变规律。他通过一系列真实、鲜活的典型案例，层层拆解了企业应对舆情危机的核心要点、基本原则与有效方式，并提出了加强舆情管理和应急处置的宝贵建议。课程内容高屋建瓴又紧贴实际，为企业应对复杂舆论环境提供了清晰的思路与方法论。
互动交流与展望未来
在专题培训之余，会议特别设置了自由交流、答题抽奖及问卷填写环节。与会代表们就日常工作中遇到的困惑与挑战进行了热烈讨论，华测FACH的专家团队也提供了细致的解答。
本次交流会通过系统化的知识传授、沉浸式的实战演练以及权威的案例解析，有效助力企业筑牢食品安全最后一道防线。未来，华测检测将继续携手各方伙伴，不断输出专业智慧与技术服务，为食品企业的合规经营与高质量发展保驾护航，共同守护“舌尖上的安全”。
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