为进一步提升海南省万宁市食品安全突发事件应急处置水平，切实减少食品安全突发事件的危害，2023年7月23日下午，万宁市食品安全委员会办公室委托华测FACH管理培训中心策划举办了2023年万宁市食品安全突发事件（Ⅳ）级应急演练桌面推演的活动。万宁市各镇（区）政府食品安全分管领导、市食安委各成员单位分管领导、各市场监督管理所所长、市市场监督管理局各业务组负责人、学校代表等80余人参加演练。
海南省万宁市食安办负责人麦业飞做动员讲话并宣布正式启动本次食品安全突发事件应急演练。他提出，希望通过本次应急演练，来训练万宁市食品安全应急队伍的决策指挥、舆情应对和快速处置水平，使在真实的食品安全突发事件发生后，能够科学有效应对、从容处置，最大限度减少事件的直接和间接危害。
本次演练模拟的是发生在“A镇中心小学”的一次食品安全突发事件。学生在学校食堂用完午餐后，陆续有部分学生出现了腹痛、腹泻、呕吐等症状，疑似食物中毒事故，演练过程中各食安委成员单位根据《万宁市食品安全突发事件应急预案》要求，成立了综合协调组、事件调查组、危害控制组、医疗救治组、检测评估组、社会稳定组、新闻宣传组、专家组等8个工作组对食品安全突发事件进行应急处置。此次演练方案科学合理，情节设置到位，组织周密有序，展示万宁市食品安全应急队伍良好的专业素质，进一步明确了食品安全事故应急处置的关键环节和信息报送的规范程序，基本达到检验预案、规范程序、磨合机制、锻炼队伍的目的。
演练结束后，由华测FACH管理培训中心宋雷霆老师做总结点评，充分点赞了万宁市市场监督管理局的统筹协调能力，对本次演练做了充分准备工作，相关部门的充分参与也为本场演练顺利开展提供了强有力保障。
通过本场应急演练，全面检验了《万宁市食品安全突发事件应急预案》的实用性和可操作性，实现了锻炼队伍、磨合机制的演练目标，提高了海南省万宁市食品安全应急队伍的实战能力，为今后应对食品安全突发事件应急处置打下了坚实基础。
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