你家的冰箱，真的保鲜吗？后疫情时代，冰箱成为新的“刚需”产品。新一批冰箱热潮中，除了常规的家电安全及能耗，越来越多的消费者开始把目光聚焦到冰箱的“健康功能”。

消费观念的转变及疫情常态化的影响，使“鲜活美食”逐渐成为大众家庭新的追求。

01 冰箱保鲜技术

近年的发展趋势

来源：2021年度《家电消费趋势白皮书》

冰箱的保鲜技术，从基础的调温控湿，到杀菌净味，再到对食品品质、营养及口感的保持，这一系列的进阶，都是为了满足现代消费者对品质生活高标准的要求。

目前市面上常见的冰箱保鲜技术包括：

02 冰箱保鲜功能

验证方法、思路及标准要求

现下，越来越多的企业为解决消费痛点，提升用户体验，会根据消费者个性化及差异化的需求设计产品，并选择关键指标送到专业第三方机构进行验证。

冰箱保鲜功能的主要目的

是保持所储存食品的新鲜度

因此，保鲜效果验证需要对食品的新鲜程度进行持续监控，并通过数据予以呈现。

而食品新鲜程度，通常指商品价值、营养价值、卫生安全程度和风味，这些均由食品的化学组成、物理性质和有无有害微生物污染等决定。

因此，评估冰箱的保鲜效果，需要对食品的风味、安全及营养指标进行监控。

主要参考标准：

QB/T 5510-2021 《家用电冰箱保鲜性能试验方法》

T/CNFIA 001-2017《食品保质期通用指南》

GB/T 38493-2020《感官分析 食品货架期评估（测评和确定）》

冰箱保鲜效果验证基本思路：

03 CTI华测冰箱保鲜项目

全方位、定制化的保鲜验证服务

对于冰箱生产企业，加快产品保鲜技术研发，加强技术创新力度，才能提升产品的市场竞争力。

CTI华测冰箱保鲜项目致力于为企业提供全方位、定制化的保鲜验证服务：

对于研发阶段的产品

助力生产企业验证新产品的保鲜效果，为产品有效改进提供科学数据支撑；

对于上市及营销阶段的产品

专业的保鲜效果测评报告，为产品上市及推广提供强有力的依据，让您的产品在市场上领“鲜”一步。

CTI华测冰箱保鲜项目优势

★ 完善的实验室布局

CTI华测检测在全球90多个城市设立150多间实验室，可满足不同地域客户就近送检需求；

★ 科学的定制化方案

项目经验丰富，可准确识别风险指标，制定科学有效的定制化监控方案；

★ 专项的技术团队

全国各地均设有专项技术支持团队，确保项目实施过程的专业性、合规性；

★ 专属的感官支持

专业的感官实验室、感官分析师及优选品评团队，满足专业感官测试需求；

★ 权威的分析报告

各领域技术专家分析检测数据，并以此出具权威分析报告，为企业产品的功能性提供有力的数据支撑，提高市场竞争力。