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维生素K2的功能及检测方法

维生素K又叫凝血维生素，主要包括K1、K2、K3、K4等几种形式，其中K1、K2是天然存在的，统称叶绿醌，也是人类饮食中最常见的两种维生素K，在人体血液凝结过程中扮演重要角色。而维生素K2又被称为甲基萘醌，是一种属于脂溶性微量营养素，常存在于发酵食品和动物产品中，因其一些潜在的健康功效，近年来备受广泛关注。

健康功效

（1）保护骨骼健康：有文献证实，传统的补钙配方“钙片+维生素D”只能提高体内钙的含量，但是并不能“引钙入骨”。人体内的钙离子需经消化道消化后形成肠钙,肠钙被小肠绒毛吸收入血，形成血钙，血钙又需与骨钙素上的结合位点结合后，才能形成具有生命活力的骨钙。而维生素K2可以有效的激活骨钙素产生结合位点，从而达到保护骨骼健康的功效。

（2）预防心脏疾病的潜在功效：一些研究发现，维生素K2摄入量高的人发生动脉钙化及心脏病的风险性明显降低了，而维生素K1的对照试验却并没有此作用，虽然目前的研究数据还不足以支撑维生素K2和心脏疾病之间的必然联系，但是也能看出维生素K2可能有助于预防和改善心脏疾病。

（3）潜在抗癌特性：一些临床数据表明，维生素K2摄入量与晚期前列腺癌风险有关，而且许多研究项目都证实通过饮食大量摄入维生素K2能降低患这种癌症的风险，但具体的功效仍需进一步的研究和证据来证明。

检测方法

对于食品中维生素K2的检测，目前没有国家标准检测方法。浙江省分析测试协会在2020年10月18日发布了团体检测标准“T/ZJATA 0002-2020 保健食品中维生素K2的测定 高效液相色谱法”，仅适用于脂肪含量>1%的保健食品。为了解决食品中维生素K2的检测问题，CTI华测健康与营养研究中心专项实验室总结国内外研究经验，结合实际情况，研发了实验室内部非标检测方法，如贵企也有相关检测需求，您可以咨询CTI华测当地销售人员或直接致电小C。

权威发布

1，全国市场监督管理局公布监督抽检不合格情况

近期，针对乳制品、特膳食品和冷冻饮品三大食品类别，全国各地市场监督管理局通过抽检共发现22批次样品不合格，其中包括4批次乳制品和18批次冷冻饮品，详细不合格产品信息如下表所示：

2，关于特殊食品受理办公场所搬迁有关事宜的公告

时间：2020.10.15        来源：国家市场监督管理总局

根据工作需要，特殊食品受理办公场所将于2020年10月20日正式搬迁至国家市场监督管理总局食品审评中心受理大厅（以下简称受理大厅），原北京市西城区宣武门西大街28号大成广场3门一层办公地点停止办理相关业务。

搬迁后业务办理事项涉及到特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方乳粉产品配方行政许可事项的受理、制发证业务，及相关咨询服务。

信息来源：http://gkml.samr.gov.cn/nsjg/bgt/202010/t20201020_322441.html

3，《婴幼儿用奶瓶和奶嘴》等二十项国家标准发布

时间：2020.10.22        来源：乳业时报

10月21日，市场监管总局（国家标准委）在浙江义乌召开国家标准专题新闻发布会，发布《婴幼儿用奶瓶和奶嘴》等20项国家标准，涉及婴幼儿用品、纺织产品、鞋类产品、消费品安全等各类民生领域。在婴幼儿用品安全领域，发布《婴幼儿用奶瓶和奶嘴》强制性国家标准。该标准首次明确了使用安全技术要求，规定了产品或产品销售包装上应标注的购买信息、材质标识、使用说明、安全警示内容，填补了婴幼儿用奶瓶和奶嘴在使用安全方面标准的空白。

信息来源：https://mp.weixin.qq.com/s/fI_iWQgg8i02hGCg3v-C1g

热点聚焦

1，中国奶业协会关于印发《中国奶业20强企业“赋能产业链供应链稳定性和竞争力”三年行动计划（2021-2023年）》的通知

时间：2020.10.12        来源：奶业新闻

为贯彻落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》《农业农村部等九部委关于进一步促进奶业振兴的若干意见》，发挥中国奶业20强企业在行业发展中的脊梁和领军作用，提升产业链供应链稳定性和竞争力，促进中国奶业全面振兴，中国奶业协会结合产业发展现状及未来发展趋势，牵头制定了《中国奶业20强企业“赋能产业链供应链稳定性和竞争力”三年行动计划(2021-2023年)》，现予印发。

信息来源：https://mp.weixin.qq.com/s/4PGbD4Zzq3jU5SfW-Lk5FA

2，河南兰考加强奶牛养殖基地建设

时间：2020.10.13        来源：中国食品报网

近日，河南省兰考县政府与蒙牛乳业集团、花花牛乳业集团签署战略合作协议，三方将共同推进河南省20万头奶牛养殖基地建设，助力河南奶业振兴。根据战略协议，三方将立足中原地区奶产业的基础，依托河南省及兰考县的区位资源优势，以优质、安全、绿色发展为目标，通过资源共享、优势互补，以战略参控股或引入战略合作伙伴等方式深度合作，力争5年在兰考县发展建设10万头奶牛养殖基地，在河南省打造总规模20万头的现代化奶源基地，助力河南奶业全产业链发展，加快推进河南奶业振兴。

信息来源：http://www.cnfood.cn/hangyexinwen165755.html

3，青岛海关试点进口巴氏杀菌乳检验监管新模式

时间：2020.10.19        来源：国家乳业工程技术研究中心

10月10日，在荣成石岛新港集约封闭式查验平台，一批来自韩国的进口巴氏杀菌乳经荣成海关关员现场查验合格后快速通关放行，实现当天查验、当天出证、当天通关、当天上架销售。这标志着海关总署进口巴氏杀菌乳检验监管模式改革试点工作在青岛海关所属荣成海关落地生效。实施新检验监管模式后，对风险布控命中监测的产品，可节省检测周期7天，最大限度延长了巴氏杀菌乳的货架期，使产品的平均货架期延长30%左右，为企业节省了物流存储等成本。

信息来源：https://mp.weixin.qq.com/s/xKsxSBVAIKPyetxzM3t6cw

4，农业农村部专家组对南宫市高产优质苜蓿示范建设项目进行调研督查评估

时间：2020.10.20        来源：中国奶业协会

10月17日，农业农村部专家组来南宫市对苜蓿种植进行督查评估，会上河北省农业农村厅定点畜禽屠宰与兽药饲料管理处王辉处长介绍了河北省牧草种植情况及高产优质苜蓿项目申报工作流程及管理办法，邢台市农业农村局副局长刘延平、畜禽屠宰与兽药饲料管理科齐福众科长介绍了邢台市的牧草种植情况，项目申报情况。南宫市农业农村局党组书记、局长王立峰介绍了市牧草种植现状及存在的问题。在现场，专家组也讲解了苜蓿草留茬过冬、测土施肥、病虫害防治等技术。与会人员对专家的讲解纷纷表示受益匪浅、收获颇深。一致表示扩宽思路、把牧草项目做大做强，为奶业振兴做贡献。

信息来源：https://mp.weixin.qq.com/s/qrttUaQXN10sP4Cbc5L2DQ

预警信息

1，新西兰召回存在安全风险的一款乳制品甜点

时间：2020.10.04        来源：国家乳业工程技术研究中心

2020年9月29日，新西兰食品安全局（NZFSA）发布召回公告称，Foodstuffs Own Brands正在召回所有批次和日期的一款乳制品甜点，由于塑料容器破裂，塑料碎片可能进入产品，如果食用会造成伤害。受召回产品的名称为Pams brand Very Berry Dairy Dessert，重量为1.65L，产品在北岛的一些商店出售，此次召回不会影响任何其他Pams品牌的产品。新西兰食品安全局建议消费者不要食用以上产品，可将其退回购买地获取全额退款。

信息来源：https://mp.weixin.qq.com/s/hL-BPgGShkfb0D8LEP671Q

2，乌克兰拟修订部分婴幼儿食品立法法案

时间：2020.10.12        来源：厦门技术性贸易措施信息网

2020年9月24日，乌克兰经贸农业发展部发布G/SPS/N/UKR/15号通报，拟修订部分立法法案，使乌克兰婴幼儿食品立法与欧盟立法要求相协调。本次修订主要根据用途和成分、婴儿食品的要求、婴儿食品信息的要求、标签要求，婴儿食品的种类制订条款，草案征求意见期30天。

信息来源：http://swj.xm.gov.cn/xmtbt-sps/show.asp?id=62948

3，韩国加强点心类、婴幼儿食品、咖啡等中丙烯酰胺的安全管理

时间：2020.10.15        来源：厦门技术性贸易措施信息网

2020年10月15日，韩国食品药品安全部（MFDS）发表消息称：为了对在高温中烹饪、加工食品时可能产生的丙烯酰胺提前进行预防安全管理，韩国设定了各类食品的建议限量，计划从2021年1月1日开始实施。 丙烯酰胺的建议限量为敏感人群的主要食用食品（婴幼儿食品、谷类）等，婴幼儿食品、谷类：0.3 mg/kg以下。婴幼儿食品指的是：配方乳类、婴儿用配方食品、成长期用配方食品、婴幼儿辅食及将婴幼儿标示为食用对象销售的食品 。

信息来源：http://swj.xm.gov.cn/xmtbt-sps/show.asp?id=62967

乳品会议

1，2020中国奶业20强（D20）峰会在河北召开

时间：2020.10.12        来源：农业农村部新闻办公室

10月12日，2020中国奶业20强（D20）峰会在河北省石家庄市召开。本届峰会以“赋能奶业、领航健康、共享小康”为主题，回顾D20峰会五年历程，展现中国奶业发展成就，发布《2020中国奶业质量报告》，总结“中国小康牛奶行动”推广成效，启动《中国奶业20强企业三年行动计划》。会议强调要构建现代奶业生产体系，打造全环节乳品质量安全监管网络，拉紧产业融合发展纽带，打造国际知名奶业品牌，引领我国奶业做大做强。

信息来源：http://www.moa.gov.cn/xw/zwdt/202010/t20201012_6354062.htm

2，第十一届中国奶业大会暨2020中国奶业展览会在河北石家庄举办

时间：2020.10.13       来源：农业农村部新闻办公室

10月12日，第十一届中国奶业大会暨2020中国奶业展览会在河北石家庄举办。会议强调，要深入贯彻落实《国务院办公厅关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，以扩大绿色优质安全乳制品供给为目标，大幅提升奶业综合生产能力，继续优化产业结构和产品结构，提升国产奶的竞争力和美誉度，提升产业链现代化水平。本次大会展现中国奶业发展成就，展示企业先进技术工艺、设施设备和产品，举办奶牛遗传改良、奶业装备新技术、乳品健康消费等论坛。

信息来源：http://www.moa.gov.cn/xw/zwdt/202010/t20201013_6354133.htm

3，牛奶优质化暨奶牛饲料饲养与环境专业委员会专题会议召开

时间：2020.10.16        来源：乳业资讯网

2020年10月13日，由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、中国奶业协会饲料饲养与环境专业委员会和河北现代农业产业技术体系奶牛产业创新团队共同举办的“牛奶优质化暨奶牛饲料饲养与环境专业委员会专题会议”在石家庄成功举办，本次会议以“落实国办高质量发展要求，大力推动牛奶优质化发展”为会议主题。通过与会专家的交流和讨论，更加明确了奶业高质量发展的方向是优质化，只有优质化发展，才能真正实现奶业的转型升级，为健康中国做出更大的贡献。

信息来源：https://mp.weixin.qq.com/s/tHOlp6SB6IYhmOQHjbyEjA