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1、餐饮市场稳定恢复，2020年餐饮收入39527亿元

时间：2021-01-19     来源：中国烹饪协会微信号

1月18日国家统计局最新发布数据，2020年12月，全国餐饮收入4950亿元，同比增长0.4%；限额以上单位餐饮收入959亿元，同比增长3.6%。2020年1-12月，全国餐饮收入39527亿元，同比下降16.6%；限额以上单位餐饮收入8232亿元，同比下降14%。

信息来源：https://mp.weixin.qq.com/s/18ictpUePuMR98Tj5otBWg

2、北京市统计局发布2020年北京餐饮收入数据统计

时间：2021-01-22     来源：北京市餐饮行业协会微信号

2021年1月20日北京市统计局最新发布数据。2020年12月北京地区餐饮收入完成103.9 亿元，同比下降9.6%；2020年1-12月北京地区餐饮收入871.7亿元，同比下降29.9%。

信息来源：https://mp.weixin.qq.com/s/GK1dKfMCZsDZDZqzO-_3tQ

3、中国农学会发布《我国干辣椒市场与产业调查分析报告》

时间：2021-01-22     来源：中国农业监测预警微信号

2019年，中国农学会农业监测预警分会组织贵州省农科院等单位的专家，对干辣椒市场和产业发展进行专题调研。总的看，近年来，我国干辣椒原料种植面积和产量稳步增长、产区相对集中；辣椒加工产品需求量快速攀升，深加工企业有所增多，火锅等餐饮与休闲食品加工业成为带动干辣椒产业发展的重要力量。干辣椒三产融合发展模式基本形成，涵盖原料育种、种植、加工、贸易、餐饮等的完整产业链条。预计未来几年干辣椒生产规模将进一步扩大，消费继续保持稳定增长，进出口均保持上升趋势。

信息来源：https://www.agri-outlook.cn/

4、换了吸管的奶茶，还香吗？

时间：2021-01-19       来源：上海市场监管微信号

2021年，被称为“史上最严限塑令”的《关于进一步加强塑料污染治理的意见》文件正式在全国生效，规定从今年1月1号起全国范围餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管。随着塑料吸管的消失，奶茶咖啡爱好者们遭遇了意想不到的挫折。

作为饮品届新星，纸吸管近来市场需求量激增，质量也显得良莠不齐。目前国内尚无纸吸管的国家标准，目前市场上使用的大多是团体标准或者企业标准。T/CNFIA 201-2020《食品接触用一次性纸吸管》在原料要求、理化指标、微生物指标、物理机械性能等方面提出了要求。其中和消费者体验最相关的，应该是耐溶胀性能这项指标。T/ZZB 1494-2019《一次性纸质饮用吸管》也对耐浸泡性能有所规定。

尽管纸质吸管的使用体验仍不尽如人意，但是限塑环保的未来依然值得期待。我们期待更优质的替代产品，更期待合理、适度消费塑料和一次性制品的环保理念深入人心。

信息来源：https://mp.weixin.qq.com/s/ZMcLzgggw3MwzYMSzCp2-Q

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1、餐饮市场稳定恢复，2020年餐饮收入39527亿元

时间：2021-01-19     来源：中国烹饪协会微信号

1月18日国家统计局最新发布数据，2020年12月，全国餐饮收入4950亿元，同比增长0.4%；限额以上单位餐饮收入959亿元，同比增长3.6%。2020年1-12月，全国餐饮收入39527亿元，同比下降16.6%；限额以上单位餐饮收入8232亿元，同比下降14%。

信息来源：https://mp.weixin.qq.com/s/18ictpUePuMR98Tj5otBWg

2、北京市统计局发布2020年北京餐饮收入数据统计

时间：2021-01-22     来源：北京市餐饮行业协会微信号

2021年1月20日北京市统计局最新发布数据。2020年12月北京地区餐饮收入完成103.9 亿元，同比下降9.6%；2020年1-12月北京地区餐饮收入871.7亿元，同比下降29.9%。

信息来源：https://mp.weixin.qq.com/s/GK1dKfMCZsDZDZqzO-_3tQ

3、中国农学会发布《我国干辣椒市场与产业调查分析报告》

时间：2021-01-22     来源：中国农业监测预警微信号

2019年，中国农学会农业监测预警分会组织贵州省农科院等单位的专家，对干辣椒市场和产业发展进行专题调研。总的看，近年来，我国干辣椒原料种植面积和产量稳步增长、产区相对集中；辣椒加工产品需求量快速攀升，深加工企业有所增多，火锅等餐饮与休闲食品加工业成为带动干辣椒产业发展的重要力量。干辣椒三产融合发展模式基本形成，涵盖原料育种、种植、加工、贸易、餐饮等的完整产业链条。预计未来几年干辣椒生产规模将进一步扩大，消费继续保持稳定增长，进出口均保持上升趋势。

信息来源：https://www.agri-outlook.cn/

4、换了吸管的奶茶，还香吗？

时间：2021-01-19       来源：上海市场监管微信号

2021年，被称为“史上最严限塑令”的《关于进一步加强塑料污染治理的意见》文件正式在全国生效，规定从今年1月1号起全国范围餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管。随着塑料吸管的消失，奶茶咖啡爱好者们遭遇了意想不到的挫折。

作为饮品届新星，纸吸管近来市场需求量激增，质量也显得良莠不齐。目前国内尚无纸吸管的国家标准，目前市场上使用的大多是团体标准或者企业标准。T/CNFIA 201-2020《食品接触用一次性纸吸管》在原料要求、理化指标、微生物指标、物理机械性能等方面提出了要求。其中和消费者体验最相关的，应该是耐溶胀性能这项指标。T/ZZB 1494-2019《一次性纸质饮用吸管》也对耐浸泡性能有所规定。

尽管纸质吸管的使用体验仍不尽如人意，但是限塑环保的未来依然值得期待。我们期待更优质的替代产品，更期待合理、适度消费塑料和一次性制品的环保理念深入人心。

信息来源：https://mp.weixin.qq.com/s/ZMcLzgggw3MwzYMSzCp2-Q

预警信息

1、韩国发布《餐饮店卫生等级指定及运营管理规定》部分修改单

时间：2021-01-28    来源：食品伙伴网

1月28日，韩国食品药品安全部（MFDS）发布了第