特膳食品行业

法规动态

总局关于婴幼儿配方乳粉标签标识监督检查和整改规范的通告（2017年第202号）

要闻回顾

为规范婴幼儿配方乳粉标签标识，落实《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》（国家食品药品监督管理总局令第26号）（下简称《办法》）有关规定，2016年12月，食品药品监管总局部署开展了为期一年的婴幼儿配方乳粉标签标识规范和监督检查工作。各级食品药品监管部门共检查生产企业126家次、经营单位21.1万家次，立案查处253起，下达责令整改通知书5604余份。

检查发现的问题主要有：1.部分产品名称含有“金装”“金牌”等字样；2.部分标签标注的原辅料来源使用了“全进口奶源”“源自天然牧场”“生态牧场”等模糊信息；3.部分企业用“零添加”“不添加香精香料”等字样强调含量声称；4.个别企业明示或者暗示具有益智、增加抵抗力或者免疫力、保护肠道等功能。

食药监总局要求，婴幼儿配方乳粉配方注册管理过渡期将于2017年12月31日结束，婴幼儿配方乳粉生产企业要按照配方注册审核通过的标签样稿，抓紧完成标签标识整改工作。过渡期结束后，不得生产标签标识不符合配方注册要求的婴幼儿配方乳粉。各级食品药品监管部门将继续加大对婴幼儿配方乳粉标签标识的监督检查，发现2018年1月1日之日起生产的婴幼儿配方乳粉标签标识不符合配方注册要求的，要依法严肃处理，并及时向社会公开。

信息来源：http://www.sfda.gov.cn/WS01/CL0087/219564.html

CTI小贴士

关于《办法》中对标签、说明书的相关规定

《办法》对婴幼儿配方乳粉标签和说明书涉及产品配方的声称提出了严格要求：

一是应当与获得注册的产品配方的内容一致，并标注注册号。

二是进一步规范了产品名称、配料表、营养成分表、原料来源、适用月龄等事项的标识标注。

三是规定了标签、说明书禁止声称的内容，如涉及疾病预防、治疗功能，明示或者暗示具有保健作用，明示或者暗示具有益智、增加抵抗力或者免疫力、保护肠道等功能性表述，以“不添加”“不含有”“零添加”等字样强调未使用或不含有按照食品安全标准不应当在产品配方中含有或使用的物质，虚假、夸大、违反科学原则或者绝对化的内容，与产品配方注册的内容不一致的声称等。

包装饮用水行业

热点聚焦

江西省食药局2017年第45期食品安全监督抽检信息通告

要闻回顾

近日，江西省食品药品监督管理局发布了2017年第45期食品安全监督抽检信息通告。本期共抽检3类食品177批次样品，不合格样品6批次。其中有5批次产品均来自饮用水生产企业，且均检出有铜绿假单胞菌，不符合国家标准对包装饮水铜绿假单胞菌不得检测的要求（标准规定的采样方法及限量为：n:5,c:0,m:0 CFU/250mL）。

信息来源：http://www.jxfda.gov.cn/News.shtml?p5=21692817

热点聚焦

天津市场监管委发布国抽4批次食品不合格通告(2017年第53号)

要闻回顾

2017年12月13日，天津市市场和质量监督管理委员会发布了关于国抽4批次食品不合格的通告。抽检产品为食用农产品、饮料两大类食品，共72批次样品，其中不合格样品4批次。不合格样品有2批次样品为包装饮用水。1批次为亚硝酸盐（以NO2 - 计）不符合国家标准（限值：0.005mg/L（以NO2 - 计）），一批次为铜绿假单胞菌不符合国家标准（标准规定的采样方法及限量为：n:5,c:0,m:0 CFU/250mL）。

信息来源：http://www.tjmqa.gov.cn/xwzx/gs/spcjxx/cjgg/gcgg/ptsp/20350.html

CTI小贴士

关于铜绿假单胞菌

铜绿假单胞杆菌原称绿脓杆菌，属于非发酵革兰氏阴性菌，是一种常见的条件致病菌，潮湿的环境是其存在的重要条件，广泛分布于自然界中，各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等都有该细菌的存在，正常情况下一般不致病，当机体抵抗力低下时可致病。此外，该菌具有耐药质粒可以形成耐药性。铜绿假单胞杆菌具有兼性化能自养代谢，对有机营养要求低，在瓶装水中生长可达到104 CFU/mL。除了产生异味等感官异常现象外，铜绿假单胞菌生长还会改变瓶装水理化指标，如直接影响亚硝酸盐含量。该菌可产生内毒素和其他致病因素，且具有侵袭性，是急性肠道疾病和食品中毒的病原菌。患者食入103~104个即可被侵害，尤其是抵抗力差的老弱病病幼孕人群，饮用含铜绿假单胞菌的瓶装水可能导致疾病的发生。

生产建议：1.提高自动化生产程度，减少手工操作，配套消毒设备，防止二次污染；2.加强操作人员的食品卫生培训，车间生产必须穿戴防护衣帽，手需洁净消毒；3.生产源头管控，生产设备、瓶盖、回收桶、灌装间的清洗和消毒；4.合理使用消毒剂，保持有效杀菌浓度。

糕点行业

热点聚焦

北京食药局关于2017年食品安全监督抽检信息的公告（第59期）

要闻回顾

2017年12月13日，北京市食药局发布了2017年第59期食品安全监督抽检结果。本期抽检产品涉及糕点、茶叶及相关制品、特殊膳食食品、婴幼儿配方食品等4类食品346批次样品。总体情况为：糕点319批次，其中合格样品316批次，不合格样品3批次；茶叶及相关制品22批次，全部合格；特殊膳食食品4批次，全部合格；婴幼儿配方食品1批次，全部合格。3批次不合格样品，不合格项目均为脱氢乙酸及其钠盐超国家标准规定值（≤0.5 g/kg）。

信息来源：http://www.bjda.gov.cn/bjfda/aqxx82/zlgg47/210223/444412/index.html

热点聚焦

河南省食药局关于2017年第48期食品安全监督抽检情况的通告

要闻回顾

近期，河南省食药局公布了2017年第48期食品安全监督抽检结果。本期抽检产品包含了食用油、油脂及其制品、调味品、糕点、方便食品、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、速冻食品、蜂产品、食用农产品10大类食品1525批次样品，抽样检验项目合格样品1500批次，不合格样品25批次，其中糕点不合格15批次，10批次产品防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检出值超标（标准限值≤1）。

信息来源：http://www.hda.gov.cn/directory/web/WS01/CL0573/21855.html

CTI小贴士

关于糕点中的防腐剂

食品加工过程中常用的人工防腐剂有苯甲酸及其钠盐、山梨酸钾及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐。依据国标要求，糕点类产品不得使用苯甲酸及其钠盐，山梨酸钾及其钾盐和脱氢乙酸及其钠盐限值分别为1.0g/kg和0.5g/kg，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和小于1。

防腐剂引发的食品安全问题，其风险来源有：1.生产商家为了更大的经济效益，违规添加；2.生产商家对国标理解不透，随意添加，造成超范围超量使用；3.原料本底值；4.生产工艺过程中产生苯甲酸等防腐剂。

监管建议：1.酌情考虑本底带入；2.增强食品防腐剂使用的相关培训，尤其小摊贩、小作坊生产经营者；3.故意违规添加的应严厉惩罚。