2018-03-23 华测食农

饮料行业

热点聚焦

陕西4批次饮用水抽检不合格多为大肠菌群超标有风险

要闻回顾

近期，陕西省食药监局抽检6类食品107批次样品，合格样品103批次，不合格样品4批次，均为饮料。其中延长县村官纯净水有限公司销售生产的18.9L/桶延长县村官纯净水，大肠菌群检出值超标，标准规定为不得检出；神木市万碧泉纯净水有限公司销售生产的17L/桶万碧泉包装饮用水，铜绿假单胞菌检出值超标，标准规定为不得检出；吴堡县古城纯净水有限公司销售生产的18.9L/桶古城纯净水，大肠菌群检出值超标，标准规定为不得检出；榆林市北晨纯净水经销有限公司销售生产的17L/桶北晨纯净水，大肠菌群检出值超标，标准规定为不得检出。

知识点

大肠菌群是指示性微生物，一般用该指标来判定食品被微生物污染的程度及卫生质量。大肠菌群并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产、贮藏、销售过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。

信息来源：http://ehsb.hsw.cn/shtml/hsb/20180318/679474.shtml

热点聚焦

“3·15”晚会曝光“山寨食品”生产企业已被查封！

要闻回顾

在今年的“3·15”晚会中，记者对山东枣庄的“山寨食品”生产企业进行了曝光。一些标注为“核桃花生露”的饮料，虽然在包装上尽量模仿市场上的名牌产品，但是原料中几乎没有一点核桃和花生，取而代之的是大量的食品添加剂。对此，国家食药监总局迅速成立调查组奔赴山东枣庄，会同山东省食药监管部门，以及曝光企业所在的市区两级食药监管、公安等部门立即开展执法检查。

当晚，执法人员对两家企业生产场所进行了查封，封存了相应产品，现场下达了责令改正通知书，要求企业停产整顿，同时对涉案产品进行抽样检验。食药监管部门将对上述两家食品生产企业予以立案调查。对检查中发现的部分产品包装装潢疑似与国内知名品牌饮料相仿的情况，将向市场监管部门移送。同时，将督导当地食药监管部门对全市范围内的饮料生产企业进行大规模排查，杜绝同类问题，消除风险隐患。

信息来源：http://news.foodmate.net/2018/03/461614.html

CTI小贴士

挑选饮料的注意事项

1、查看外包装产品标签是否完整清晰。外包装应标有品名、厂名、厂址、配料表、净含量、执行标准代号、保质期等；字迹模糊不清，标注内容不全，未标注生产日期的产品，尽量不要购买。

2、观察饮料的色泽、状态是否正常、均匀，是否有肉眼可见的杂质、沉淀。

3、选购近期生产、包装完整的产品。

农产品行业

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海南省多批次农产品抽检不合格

要闻回顾

3月15日，海南省食药监局发布了一则公告。公告称，近期该局组织抽检食用农产品、食糖、保健食品三类产品126批次，抽样检验项目合格样品117批次，不合格样品9批次。不合格食品均为食用农产品，其中鸭肉检出五氯酚酸钠超标，菠菜检出毒死蜱超标，金鼓鱼检出磺胺类（总量）超标，黄花鱼、鲈鱼检出恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）超标，鲈鱼、南美白对虾检出呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星超标，石斑鱼检出呋喃西林代谢物超标。

知识点

毒死蜱属中等杀虫剂，杀草谱广，能防治多种作物的地下害虫。自2016年12月31日起，禁止毒死蜱在蔬菜上使用。

五氯酚酸钠可用作除草或杀虫剂，但在动物食品中禁止使用。

硝基呋喃类抗生素可用于治疗细菌和原虫引起的痢疾、肠炎、胃溃疡等胃肠道疾病，但不得用于动物类食品。

恩诺沙星作为一种广谱杀菌药，可用于治疗畜禽慢性呼吸道和细菌性痢疾有很好的疗效，磺胺类药物是一种广谱抗菌药，主要用来治疗细菌感染性疾病；但二者的使用应符合标准要求，不得滥用。

信息来源：http://finance.china.com.cn/news/20180316/4572187.shtml

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淄博3批次农产品农药超标

要闻回顾

近日，博山区食品药品监督管理局发布了2018年第四期抽检信息通告，共抽检食用农产品69批次，其中合格66批次，不合格3批次，其中博山八陡陶味坊酒店的西红柿、辣椒克百威超标，淄博新星超市连锁有限公司岜山店销售沙糖桔氧乐果超标，为不合格产品。

知识点

克百威是一种氨基甲酸酯类农药，属高毒杀虫剂。国家明令禁止使用的农药(中华人民共和国农业部公告第199号)中规定，克百威不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。

氧乐果是一种高效、广谱的高毒杀虫剂，具有杀虫、杀螨等特点，可用于果树、蔬菜、水稻和棉花等害虫的防治，但其残留量应该符合《GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的相关规定。

信息来源：http://zibo.dzwww.com/zbxw/201803/t20180317_16405788.html

CTI小贴士

果蔬清洗小技巧

1、淡盐水洗菜：对于甲醛及农药残留，可以选择使用淡盐水洗菜。

2、用淘米水洗：淘米水含磷农药有一定的分解作用，可以减少蔬菜中的农药成分。

3、用碱洗：在水中放一些碳酸钠，浸泡几分钟，再用清水漂洗洁净；用小苏打水洗菜的方法也是可取的。

4、能去皮的蔬菜尽量去皮。

餐饮行业

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保障校园食品安全，浙江磐安启动一个月集中整治行动

要闻回顾

3月5日，磐安县市场监管局联合当地综合执法、教育、卫计等部门，启动了为期一个月的全县校园食品安全集中整治行动，提高校园食品安全管理水平，消除食品安全隐患，保障广大师生饮食安全。

行动期间，对磐安全县各类学校（包括托幼机构）食堂、学校食品统一配送单位、校内商店超市、学校饮用水及校园周边餐饮店、食杂店、食品摊贩等重点单位开展排查。截至目前，联合执法队伍已先后排查32个校园食堂、2家连锁超市、4家食品统一配送单位。从检查情况看，磐安县的校园食堂、超市、配送单位各项工作整体规范有序，未发现重大食品安全风险隐患，但也存在一些不足。其中，有部分食品配送单位和校园连锁超市存在索证索票未落实到位、未设置临近保质期食品专柜等问题，还有部分校园存在搬迁、食品从业人员更换等情况，导致食堂存在消毒记录不完整、消毒设施设备使用和食品留样不到位等问题。

针对发现的问题，执法人员当场发放监督意见书，督促食堂和超市负责人限期内完成整改，同时，及时安排工作人员全程跟踪指导搬迁校园食堂、超市规范化建设相关工作，保证搬迁前后师生饮食安全。

除了校园内，执法人员还全面排查校园周边百米范围内所有餐饮店、食杂店等食品经营单位，目前已排查52家，未发现滥（乱）用食品添加剂等问题及销售假冒伪劣食品等违法行为。据悉，接下来该局还将定期联合相关部门、食品安全协管员开展巡查，重点关注上下学高峰期，严禁流动摊贩在校园周边非划定区域内从事经营活动。

此外，磐安县市场监管局通过行政约谈、签订责任书等方式，强化食堂、配送单位及校园周边经营单位负责人的主体责任意识，强化人员管理，实行“检查+培训”模式，根据食堂检查情况，开展从业人员食品安全知识、操作规范和职业道德培训，不定期开展“食安小达人进校园”活动，提升学生及家长、教师的食品安全意识。

信息来源：http://www.jhnews.com.cn/2018/0309/803468.shtml

CTI小贴士

校园食品安全检查重点内容

学校食堂监管工作事关学生的饮食安全与健康，作为风险较大的就餐单位，应重点关注。一般校园食品安全检查主要内容包括：学校食堂的资质证明及设备运转情况，食品安全责任、管理制度及食物中毒预防控制措施的落实情况，环境卫生及从业人员的持证上岗情况，以及采购索证索票、存贮加工及餐饮具洗消、食品留样、食品添加剂管理等方面的情况。

对检查中发现的问题应限期整改、及时通报，对违反《食品安全法》等法律法规的行为，将依法查处，及时消除食品安全风险。