2018年03月23日 发布  

为深入落实总局《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，进一步强化网络餐饮食品监管工作，石家庄市局充分发挥抓实体、抓总纲、抓规范三个抓手作用，整规并举，因网施策，2018年以来，共检查网络餐饮服务单位785家，下发整改通知书23份，重新提交和完善相关资质材料150余份，监管工作取得了一定的成效。

一、突出重点抓实体。从实体检查入手，开展正反双向检查及延伸检查。一是开展正向检查。执法人员从网络餐饮服务第三方平台数据库入手，摸清入网餐饮食品提供者底数，逐个清查实体资质、安全管理、线上线下运行状况。二是开展反向检查。执法人员从网络餐饮服务单位入网信息入手，逐一核查其所提供信息是否真实、有效、是否存在超范围经营的情形等情况。三是开展延伸检查。重点清查网络第三方平台是否审查入网餐饮服务单位提交的有效资质证明，是否进行实地检查，是否签订食品安全承诺书等，从源头卡住安全隐患。

二、突出重点抓“总纲”。将社会共治与责任追究作为打好网络餐饮食品安全攻坚战的“总纲”，多措并举推进网络餐饮食品安全监管工作。一是严查实体。石家庄市局协调省局引进“餐饮020网络监管平台”，应用食品安全大数据，实时跟踪入网餐饮单位，严厉打击超范围经营、经营不合格食品等不法行为。同时，石家庄市局将被处罚的经营主体相关信息，通报通信管理部门终止网络平台接入，以此严厉的责任追究，倒逼网络餐饮服务单位自觉合法合规从事餐饮服务。二是清查平台。石家庄市局对审查把关不严、甚至是充当无证餐饮“庇护所”的第三方平台，给予重罚，问题严重的，通报有关部门直至吊销其网络主体资格。三是引导共治。强力宣贯《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法规，对网络餐饮服务单位监管信息实时公开，对违法行为进行公开曝光，畅通食品安全投诉举报渠道，营造网络餐饮质量安全社会共治良好氛围，凝聚共识群策群力减少隐患。

三、突出重点抓规范。坚持问题导向，实施全环节整链条的业态规范。在源头，规范实体合法经营，加大网络餐饮服务单位食品及食品原材料监督抽检力度。近期，石家庄市局对入网餐饮服务单位开展了61批次的应急抽检，对不合格食品及食品原材料第一时间进行了查处。在中间，规范平台审查准入，定期不定期地集中对百度、美团和饿了么等第三方平台提供者进行集体约谈，要求其对入网单位严格进行实地和资质双向核查，并列出清单。年初，省、市局联合召集石家庄主城区百度等第三方平台进行了集中约谈，就贯彻落实《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》提出明确要求。在下线，规范运行，着力抓好网络餐饮食品安全保质时间、餐具包装卫生消毒，从业人员健康管理、送餐过程安全运行等关键环节，消除“病从网入”。