国家市场监管总局办公厅、教育部办公厅发布关于开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知
随着春季陆续开学，为防范食物中毒等食品安全事件发生，保障广大师生身心健康，国家组织开展春季开学学校食品安全风险隐患排查工作，要求各地市场监管部门和教育行政部门部署学校开展食品安全自查，全面排查食品安全风险隐患，同时各部门加强沟通、密切配合、强化联动，合力加强学校食品安全监管工作。
各地教育行政部门和市场监管部门要积极推进学校食堂“明厨亮灶”工作，逐步实现学校食堂“明厨亮灶”全覆盖；要鼓励学校运用互联网等信息化手段，公开食品来源、采购、加工制作等过程，主动接受学生家长和社会的监督。
各地教育行政部门和市场监管部门要通过多种渠道、采取多种形式，加大对学校食品从业人员和广大师生的食品安全宣传教育力度，强化食品安全法律法规和相关知识的宣传普及。
新学期开始，孩子们能不能吃饱、吃好、吃得安全牵动无数家长的心。保障校园食品安全，是这个三月，也是整个19年食品安全工作的一大任务。那么，应该从哪些环节，通过哪些措施来保障校园食品安全呢？
在依托各地教育行政部门和市场监管部门加大监管力度的同时，建议建立长期有效的三方监督机制，尤其是食品添加剂使用与管理，原料（尤其是米面油及猪肉）索证索票管理，原料、成品、半成品标识管理，以及三无产品、过期产品、感官性状异常产品的管理等重点环节方面的监督和审核 。
凭借在食品安全质量控制方面的专业能力，华测从2016年就开始检测积极参与校园食品安全建设，先后在湖北、广东、山东、河南等省市开展高校及社区幼托食堂审核服务，共同落实食品安全管理“社会共治”。
学校食堂专项审核
食品安全风险评估检查套餐
ღ 许可管理（1项）
ღ 信息公示（3项）
ღ 制度管理（4项）
ღ 组织机构和人员管理（5项）
ღ 环境卫生（7项）
ღ 原料控制（含食品添加剂）（5项）
ღ 加工制作过程（9项）
ღ 设施设备及维护（5项）
ღ 餐饮具清洗消毒（2项）
ღ 加分项（1项）
在审核过程中，有不符合、基本符合、符合共3个选项，对于每个选项有明确的技术描述作为判断依据，审核员以此来判断食堂的实际情况，给出准确分值。通过审核过程来找出问题点，提出有建设性的整改意见，帮助餐饮单位提升食品安全管理水平。
华测检测审核团队不断优化审核过程，采用信息化技术，对学校食堂食品安全管理员进行现场考试。食品安全管理员通过手机在线考试，后台直接处理和出具考试结果。
通过高效便捷的考核手段，检验审核培训工作的实际效果。
CTI 校园食品安全技术服务
01审核服务
☑《餐饮服务食品安全操作规范》2018（ 版）
☑ GB/T 27306-2008 食品安全管理体系餐饮业要求
☑《上海市“ 放心餐厅” 和“ 放心食堂” 建设标准》等
02食品抽检
☑ 食品中农药残留、真菌毒素、污染物、添加剂、微生物等
03培训服务
粤公网安备 44030602000441号