黄曲霉毒素
随着五一小长假的结束，夏日的脚步悄然而至。天气变暖，食物容易发霉，饲料也不例外。由饲料发霉引起的动物疾病层出不穷，黄曲霉毒素是万千霉菌毒素中危害性比较高的一类。今天华测带您一起了解一下黄曲霉毒素。
什么是黄曲霉毒素
黄曲霉毒素是主要由黄曲霉、寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。它们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性最大、对动物健康、人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。饲料中的黄曲霉毒素能够通过食物链进入到人体内。
饲料中黄曲霉毒素对动物的危害
黄曲霉毒素致突变性最强，是一类具有二氢呋喃杂痒萘环结构衍生物的总称。主要由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生，由约20种结构相似的化学物质组成。
-
抑制免疫机能
黄曲霉毒素B1作用于淋巴组织，引起胸腺萎缩和发育不良，淋巴因子的激活延迟，淋巴细胞生成减少。
黄曲霉毒素可使仔猪对疾病的抵抗力降低，对猪体的毒性作用取决于摄入量。长期摄入少量的黄曲霉毒素，虽不会出现明显的中毒症状，但能降低猪体的免疫机能和疾病的抵抗力，引起继发性传染病，影响其生产和繁殖性能。
-
损伤畜禽的组织器官
黄曲霉毒素是一种毒性极强的肝毒素，可引起动物的肝损伤，对肾脏及其他多种组织器官造成严重损坏。猪中毒后表现为：肝小叶、中央静脉周围肝细胞凝固性坏死和出血，肝脏显著结节性增生，胆囊水肿，黏膜下肌层和浆膜下积液，最后常因严重肝脏出血而死亡。家禽中毒后表现为肝脏萎缩或肿大。牛中毒后造成肝脏损伤，下颚水肿，下痢，角膜结膜炎等。
-
降低畜禽的生产性能
黄曲霉毒素是一种高毒性、高诱变性的化合物，被霉菌污染的饲料营养物质含量降低，散发霉味，饲料感官性质恶化，适口性差。饲喂霉变饲料可导致家禽中毒，采食量下降，生长缓慢，日增重以及饲料转化率降低；母猪产仔率明显下降，所产仔猪的弱仔数和死亡数相对升高；仔猪消化机能紊乱，食欲减退，营养不良，贫血，增重减缓和生长发育停滞等。
粤公网安备 44030602000441号