食用农产品

【热点聚焦】市场监管总局关于8批次食品不合格情况的通告

近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，发现食用农产品等5类食品共8批次样品不合格，其中，云南省昆明家乐福超市有限公司白云分店销售的ST菠菜，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；江西步步高商业连锁有限责任公司鄱阳购物广场销售的豇豆，灭蝇胺不符合食品安全国家标准规定。对抽检中发现的不合格食品，市场监管总局已责成相关省级市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险。  

（信息来源： http://gkml.samr.gov.cn/nsjg/spcjs/201907/t20190715_303465.html）

【热点聚焦】河南省市场监督管理局关于8批次食品不合格情况的通告

近期，河南省市场监督管理局组织抽检了粮食加工品、食用农产品等22大类食品281批次样品。其中合格样品273批次，不合格样品8批次。许昌兴德隆商贸有限公司销售的1批次韭菜，腐霉利检出值为0.62mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg。商丘市睢阳区十全十美超市销售的1批次韭菜，腐霉利检出值为3.17mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg。

（信息来源： http://www.hda.gov.cn/sitegroup/scjd/html/8a80948165cd561f01675522e31a7ef0/88f75d0e61fb48eeb2defdcc2285fa88.html ）

【知识点】

毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。

腐霉利属于低毒性杀菌剂, 兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。

少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。

【CTI小贴士】蔬菜农残怎么破

（一）对于叶菜如菠菜、小白菜、油菜等，或花类菜如韭菜花、黄花菜等，要用流动的清水多次认真地清洗。

（二）对那些可以去皮的瓜果蔬菜，尽量削去皮后再用清水洗净，这样基本可以清除残留在蔬菜表皮的农药，或将蔬菜先放在水中浸泡一段时间，再用清水冲洗干净。

（三）菜花、豆角、芹菜等，可在下锅炒之前先用开水烫一下，可清除残毒90%以上。

餐饮服务行业

【热点聚焦】《餐饮服务食品安全监督检查操作指南》社会征求意见反馈

《餐饮服务食品安全监督检查操作指南》（以下简称《指南》）于2019年5月24日至6月14日向社会各界广泛征求意见，在征集期间共收到意见建议65条，主要涵盖结构、相关概念名称、适用范围、处罚依据、餐饮食品安全检查具体项目、其他等6个方面。结构方面拟采纳该部分意见，检查具体项目方面后续将召开专门的专家研讨会进行逐条分析研讨，并进行相应修改。

（信息来源： http://www.samr.gov.cn/hd/zjjg/201907/t20190708_303273.html ）

【热点聚焦】关于发布《集体用餐食堂食材配送规范》团体标准的公告

根据《中国食品药品企业质量安全促进会团体标准管理办法》（试行），《中国食品药品企业质量安全促进会团体标准制修订工作程序》（试行）规定，现批准发布《集体用餐食堂食材配送规范》（编号为T/FDSA 001—2019），2019-8-16开始实施，现予以公告。本标准规定了集体用餐食堂食材配送过程中食材采购、 加工、 包装、 贮存和运输等环节的场所、 设施、 人员的基本要求和管理准则。本标准适用于集体用餐食堂的食材配送。

  （信息来源： http://www.ttbz.org.cn/Home/Show/8398 ）

【知识点】

《餐饮服务食品安全操作规范》2018年7月由国家市场监管总局发布，于2018年10月1日实施。内容涉及餐饮服务场所、食品处理、清洁操作、餐用具保洁以及外卖配送等餐饮服务各个环节的标准和基本规范。

【CTI小贴士】餐饮服务操作规范，你做对了吗？

1、2018年7月20日，市场监管总局发布《关于发布餐饮服务食品安全操作规范的公告》，对《餐饮服务食品安全操作规范》进行修订，指导餐饮服务提供者规范经营行为。

2、2019年2月1日，市场监管总局发布《2019年食品安全监督抽检计划》，明确要求加大对餐饮企业食品原材料的抽检，重点跟踪抽检不合格企业、品种和项目，促进餐饮产业健康有序发展。

3、2019年3月11日，教育部、国家市场监管总局与国家卫健委联合发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康。

国家市场监管总局重视对我国餐饮的监管，采取一系列措施，规范我国餐饮经营行为。餐饮服务提供者应该加强自身食品安全管理力度，诚信守法经营，使老百姓能够吃得安心、吃得舒心。

保健食品行业

【热点聚焦】《市场监管总局关于征求调整保健食品保健功能意见的公告》意见反馈

自2019年3月28日国家市场总局调整保健功能征求意见公告发出至2019年5月6日截止，共收到邮件341封，去掉垃圾、无关以及内容重复的邮件后，有效意见共251份。其中，231份意见对附件1~3中的一个或多个功能提出了意见。整体上看，对附件1、附件2反馈意见不是很多，且大部分反馈意见也是同意调整或者是同意取消相关功能，少数意见提出了调整意见及说明。反馈意见主要集中在附件3：有待进一步论证的6项保健功能，希望保留上述保健功能。目前正在组织医学、药学、食品、营养等领域专家对搜集到的意见进行研究论证。

（信息来源： http://www.samr.gov.cn/hd/zjdc/201906/t20190622_302676.html ）

【热点聚焦】江西开展食品、保健食品生产企业“双随机”检查

为巩固整治“保健”市场乱象百日行动成果，查找和掌握食品、保健食品生产加工环节存在的问题，督促落实企业主体责任和部门监管责任，近日，江西省市场监管局成立两个联合检查组，前往宜春樟树开展食品、保健食品生产企业“双随机”检查。随机抽查了樟树市9家食品保健食品生产企业。通过看现场、审标签、查资料、验数据、问情况等形式，重点检查食品保健食品生产企业的标签和说明书是否符合法律法规规定；普通食品有无冒充婴幼儿食品，有无声称功效，有无非法添加等；生产现场是否保持许可条件，生产、检验、销售记录是否真实完整等，并对7批次食品进行了抽检。

（信息来源： http://news.foodmate.net/2019/07/525940.html ）

【CTI小贴士】如何挑选保健食品？

（一）检查保健食品包装上是否有保健食品标志及保健食品批准文号。

（二）检查保健食品包装上是否注明生产企业名称及其生产许可证号，生产许可证号可到企业所在地省级主管部门网站查询确认其合法性。

（三）食用保健食品要依据其功能有针对性地选择，切忌盲目使用。食用保健食品应按标签说明书的要求食用。

（四）保健食品不能代替药品，不能将保健食品作为灵丹妙药。不能食用超过所标示有效期和变质的保健食品。