法规标准动态

【热点聚焦】《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》亮点解读

[要闻回顾]- 2019年11月21日，国家市场监管总局发布了《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》（以下简称《征求意见稿》），替代原国家质检总局发布的《食品标识管理规定》（质检总局123号令）。《征求意见稿》共7章59条，部分变化亮点大致如下： 亮点一：明确了办法适用范围，亮点二：需要醒目标识的内容更多，亮点三：对食品名称、配料名称标示要求更加严格，亮点四：食品添加剂的标示值得关注，亮点五：明确了除有规定外，不得标识专供或更适合某些特殊人群 ，亮点六：生产日期、保质期标识更加规范、严格，亮点七：团体标准有望“转正”，亮点八：委托加工标示形式更加统一， 亮点九：增加了生产经营者的标签标识义务，亮点十：增加了与旧包材过渡期相关的规定，亮点十一：标签不合格的“违法”成本更高，亮点十二：明确进口食品标识不得加贴，亮点十三：明确餐饮行业标识要求。                                   

 （信息来源：http://news.foodmate.net/2019/11/541594.html）

【热点聚焦】国家食品安全风险评估中心对新食品原料铁皮石斛原球茎和蝉花子实体（人工培植）公开征求意见

[要闻回顾]-受国家卫生健康委员会委托，根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》的规定，近期铁皮石斛原球茎、蝉花子实体（人工培植）已通过专家评审委员会技术审查，公开征求意见，并于2019年12月25日前将反馈意见反馈收集完成。                                                        

                                 （信息来源：http://news.foodmate.net/2019/11/541787.html）

【知识点】

《新食品原料安全性审查管理办法》规定，新食品原料是指在我国无传统食用习惯的以下物品：动物、植物和微生物；从动物、植物和微生物中分离的成分；原有结构发生改变的食品成分；其他新研制的食品原料。属于上述情形之一的物品，如需开发用于普通食品的生产经营，应当按照《新食品原料安全性审查管理办法》的规定申报批准。

【CTI小贴士】某配料是否能用于普通食品中，优先思索五个问题

1. 该配料是否属于传统上认为的食品原料；2. 该配料是否属于批准使用的新食品原料；3. 该配料是否属于卫生部公布的食药两用或可以作为普通食品管理物质；4. 该配料是否列入我国食品添加剂、营养剂品种等名单中；5、该配料是否为我国法律法规允许使用物质之外的物质。

饮料行业热点

【热点聚焦】 河北省食品工业协会关于批准《复合植物蛋白饮料》团体标准立项暨征集参与起草单位的通知

[要闻回顾]- 为了更好地规范植物蛋白饮料生产企业，保证产品质量和食品安全，维护消费者的合法权益，更好地推动整个行业的健康快速发展，根据《河北省食品工业协会团体标准管理办法》，经河北省食品工业协会研究批准，同意对《复合植物蛋白饮料》该项标准进行编制立项，标准起草牵头单位为河北养元智汇饮品股份有限公司。                                                                    

                                    （信息来源：http://news.foodmate.net/2019/11/541692.html）

【热点聚焦】 贵州曝光10批次不合格食品，其中6批次为饮料

[要闻回顾]- 11月21日，贵州省市场监管局发布2019年第42期食品安全抽检信息，组织抽检餐饮食品、蛋制品、豆制品、饮料等11类食品和1类食品添加剂，共431批次样品，不合格样品10批次，其中饮料不合格6批次，其中4批次饮用水检出微生物污染超标，2批次饮用水检出耗氧量超标，分别为标称贵州定南投资有限公司生产的天然泉水，大肠菌群、铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；标称瓮安县茅坡龙潭纯净水厂生产的龙潭泉饮用纯净水，标称贵州梵净云天山泉水开发有限公司生产的净山山泉饮用天然山泉水，标称江口县梵天淼康山泉水有限公司生产的梵天淼康包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定；标称黄平县旧州冷水泉水厂生产的十万营包装饮用水、冷水泉包装饮用水，耗氧量（以O2计）不符合食品安全国家标准规定。                  

                                                                     （信息来源：http://news.foodmate.net/2019/11/541354.html）

【知识点】

耗氧量是用来表示饮水和较洁净的水中所含可被高锰酸钾（在酸性或碱性条件下）氧化的物质（以有机物为主，也包括无机还原性物质）消耗氧的量，它是反映水体中有机及无机可氧化物质的常用指标。造成包装饮用水中耗氧量超标的原因，可能是生产单位水质净化达不到工艺要求或过程食品防护不当导致水质受到有机物污染导致。

【CTI小贴士】 矿泉水VS纯净水

矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体。根据身体状况及地区饮用水的差异，选用合适的矿泉水饮用，可以起到补充矿物质，特别是微量元素的作用。但矿泉水不宜煮沸或冷冻，宜冷藏。温度过高或过低会一定程度上降低矿物质的可利用率。纯净水是利用自来水经过一定的生产流程进行生产，不含任何有害物质和细菌，有效避免了各类病菌入侵人体。其优点是能有效安全地给人体补充水份，有促进新陈代谢的作用。同矿泉水相比，纯净水在去除有害物质的同时也去除了水中的营养物质。

方便食品行业热点

【热点聚焦】市场监管总局通告1批次的黑芝麻核桃桑葚粉不合格

[要闻回顾]-近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检方便食品、蜂产品、食用农产品、糕点、乳制品、饮料等6大类食品352批次样品，发现方便食品、蜂产品、食用农产品3大类食品5批次样品不合格，其中1批次不合格为方便食品，是京东佰亨特特产专营店（经营者为福建省龙岩市佰亨特电子商务有限公司）在京东商城（网店）销售的、标称山东谷脉食品有限公司生产的黑芝麻核桃桑葚粉，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

                                                                       （信息来源：http://news.foodmate.net/2019/11/541624.html）

【热点聚焦】杂粮先生2批次燕麦片霉菌超标被罚8万！车间温度湿度较高已整改

[要闻回顾]- 近日，河南省市场监管局发布关于2批次不合格食品核查处置结果的通告称，国家市场监管总局的抽检发现，标称河南省杂粮先生食品有限公司生产的混合水果烘焙燕麦片和混合坚果烘焙燕麦片，霉菌不符合食品安全国家标准规定，被焦作市市场监督管理局行政处罚，没收违法所得2388元、罚款8万元。造成该批次产品不合格的原因是公司车间温度、湿度较高，卫生条件不够完善，生产过程把控不到位。                                                                                      

                                                                       （信息来源：http://news.foodmate.net/2019/11/541122.html）

【知识点】

霉菌是丝状真菌的俗称，意即"发霉的真菌"，在潮湿温暖的地方，很多物品上会长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。食用霉变的食物后很可能会对人体健康造成危害，轻则腹泻，重则引起呼吸道、过敏性等疾病。由于霉菌对温度有顽强的耐受力，因此经霉菌污染的食物不能吃。在生产过程中生产工艺控制不严，加工过程中温度、空气因子、水分等参数控制不到位，包装密封性不好，人员卫生、生产环境、包装间空气中含微生物因子，商品运输、贮存的环境条件达不到要求等均可能导致食品中霉菌超标。

【CTI小贴士】方便食品等于“垃圾食品”？

自热火锅、方便凉皮、速食螺狮粉……在如今的商超便利店中，方便食品的货架上早已不是清一色的方便面，丰富多样的新式商品逐渐成为了一道靓丽风景。与消费市场中常见的“方便食品即为垃圾食品”等刻板印象不同，眼下，以素食、杂粮为代表的健康方便食品类型成为其中最重要的趋势。随着外卖餐饮业的高速发展，为行业创新打开了新的思路。一些新品类如“自热食品”出现，但其相关标准并未出台，各企业标准也不尽相同，对规范方便食品的食品安全管理造成了一定的障碍，消费者应理性看待方便食品。