酒行业热点

【热点聚焦】多部门联动 内蒙古包头查获假冒“飞天茅台”18箱

 [要闻回顾]-17日，记者从内蒙古自治区包头市市场监督管理局获悉，在为期两个多月的整治食品药品安全联合行动中，查获假冒“飞天茅台”白酒18箱。据了解，此次由包头市市场监督管理局牵头，联合公安、农牧、教育等部门开展的联合行动中，查扣涂改生产日期“北京二锅头”白酒743箱8916瓶，查办跨省网络销售食品非法添加“西布曲明”有毒有害咖啡7.06吨，抓获犯罪嫌疑人7人，冻结涉案资金2000余万元。

（信息来源：http://news.foodmate.net/2020/01/547573.html）   

【热点聚焦】河北省保定市市场监管局开展春节酒类市场联合执法

[要闻回顾]-为持续深入开展“不忘初心，牢记使命”主题教育，大力整治侵害群众利益的违法行为，严厉打击制售假冒伪劣产品违法行为，确保节日市场秩序，近日，河北省保定市市场监管综合执法局食品执法支队联合市公安局食药大队，在保定市多家知名白酒生产企业的配合下，对涉嫌经营假冒伪劣产品的企业、店铺开展同时多地联合执法检查。在前期暗访摸排的基础上，1月12日清晨，保定市场监管综合执法人员在预设点集合，兵分四路出动，对重点区域展开突击检查，联合行动共查获假冒白酒12个品种527瓶，目前案件仍在进一步调查处理中。本次联合行动打击了制假售假违法犯罪行为，净化了节日酒类市场秩序，下一步，全市市场监管部门将不断加大执法检查力度，全面落实“四个最严”要求，重拳出击，严查违法，对于制假售假行为保持高压态势，切实维护人民群众饮食安全，维护健康有序的市场环境。

（信息来源：http://news.foodmate.net/2020/01/547553.html）

【知识点】假酒

目前市场上所谓的假酒主要包括两类：一、小酒厂为了销售业绩而仿冒名酒，这类假酒主要发生在大城市或城镇地区。 二、用工业酒精勾兑成食用白酒销售，主要发生在农村。工业酒精中含有甲醇，而甲醇是剧毒物质，饮用4~6g就会使人致盲，10g以上就可致死。甲醇的化学性质、物理性质，特别是气味、滋味、比重等和乙醇相似，仅凭感官鉴别难以区分。

【CTI小贴士】如何分辨假酒

对假冒名酒鉴别的主要方法，一是感官品评，通过对受检酒样的色、香、味构成的风格品质有无该名酒典型风格，或具有的不同程度进行对比鉴别；二是根据国家名酒标准样品理化成份表、色谱分析图和感官评语与受检酒样逐项进行分析对比，从而得出具有权威性的结论。

（1）看标识。按有关海关规定要求，洋酒标签上必须要有中文标识及卫生检验检疫章。而中文标识是必须经过国家相关部门多个证明及样品抽查合格后才能获得的。因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒；

（2） 辨标签。真品标签字迹清楚、轮廓好，假酒标签字迹模糊、不规则；

（3） 观酒色。真酒液体呈金黄色、透亮，假酒的体则暗淡、光泽差；

（4） 认防伪盖。真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖却是粘上去的。同时，真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好；而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，偏厚，光泽差，假酒商标模糊，立体感差；

（5） 记防伪图案。各地葡萄酒防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来;假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线是印上去的。

蔬菜行业热点

【热点聚焦】河北抽检9类食品295批次样品 4批次食用农产品检出不合格

[要闻回顾]-为保障春节期间食品安全，近日河北省市场监督管理局组织开展了食品安全专项抽检，抽检信息涉及炒货食品及坚果制品，酒类，粮食加工品，肉制品，乳制品，食用农产品，食用油、油脂及其制品，糖果制品，饮料等9类，食品295批次样品，其中合格291批次，不合格4批次，全部为食用农产品。不合格样品中，豆芽占有三批次，均检出4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计），分别为：秦皇岛市海港区港城早市104、105号摊位王政生销售的标称由海阳批发市场进购的豆芽（生产日期/批号：2019/12/21）、海港区港城早市102-103号鹿百灵销售的标称的由海阳批发市场进购的黄豆芽（生产日期/批号：2019/12/21）和绿豆芽（生产日期/批号：2019/12/21）。

                                    （信息来源：http://news.foodmate.net/2020/01/547060.html）

【热点聚焦】豆芽加入违禁添加剂 两侵权人受罚10倍公益赔偿金

[要闻回顾]-1月15日，一起生产、销售毒豆芽案在环江毛南族自治县检察院通过刑事附带民事公益诉讼诉前和解程序结案，公益诉讼损害人韦某阳、卢某光自愿一次性支付10倍惩罚性赔偿金共计19546.56元，并在公开媒体上向广大市民进行赔礼道歉。这是全区首例食品安全类民事公益诉讼案诉前和解案例。2018年11月份以来，韦某阳、卢某光长期在生产豆芽时添加有国家禁止使用的“无根豆芽激素”、“AB粉”，并在环江市场上销售。2019年11月，县质检部门在抽检中发现，两家销售的豆芽中均检出有4-氯苯氧乙酸钠的成分，属于有毒有害食品。

（信息来源：http://news.foodmate.net/2020/01/547610.html）

【知识点】毒豆芽

毒豆芽是指在豆芽生产过程中非法添加对人体有害的工业原料、激素、农药、化学、兽药、抗生素等，从而改变豆芽生产周期和外观，增加豆芽产量，最后流入市场销售的豆芽。因其添加的很多物质都对人体有害，故称为毒豆芽。毒豆芽外观主要特色为:外观粗长，无根须，颜色鲜亮，生产周期短，一般3、4天即可长成，而一般方法生产的却要一周以上，并且绝对长不到毒豆芽那么长，而且产量翻番，一斤绿豆起码能出10斤豆芽，有的甚至报道说能涨到14斤。

【CTI小贴士】如何分辨毒豆芽

一 看豆芽茎:自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白；

二 看豆芽根:自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象；

三 看豆粒:自然培育的豆芽，豆粒正常；

四 看折断:豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽。

年货专项抽检热点

【热点聚焦】买年货需注意！浙江公布春节专项食品抽检信息 6批次样品检出不合格

[要闻回顾]-春节假期将至，为保障消费者食品安全、有效预防食品安全事件发生，浙江省市场监督管理局结合节令消费特点，针对风险较高、消费量较大的加工食品和食用农产品开展了专项监督抽检。本次专项共抽检500批次样品，涉及浙江208家生产经营单位，检验合格样品494批次，不合格6批次，总体合格率98.8%。据悉，本次抽检的食品包括粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、糕点、酒类、炒货食品及坚果制品、速冻食品、饮料、食用农产品等10大类食品。抽样场所以流通环节为主，样品覆盖全省11个市，主要包括超市、批发市场、小食杂店、农贸市场等实体经营场所。其中食用农产品检出重金属污染物、农兽药残留问题。不合格样品中，有5批次食用农产品检出重金属污染物、农兽药残留问题。其中，还有3批次样品检出农兽药残留问题。为：温州诚宏百货有限公司销售的长豆角检出克百威不符合食品安全国家标准规定；浦江县仙华农贸市场徐爱丽销售的河虾检出呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定、杭州经济技术开发区七格农贸市场彩霞水产店销售的黑鱼检出孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定。

（信息来源：http://news.foodmate.net/2020/01/547399.html）

【热点聚焦】雅安市市场监管局多措并举严把春节食品安全关

[要闻回顾]-从四川省市场监督管理局官网获悉，为努力保障2020年春节期间食品安全，严防重大食品安全事故发生，确保全市人民度过一个欢乐祥和的春节，雅安市市场监管局多措并举，严把食品各个关口，全力保障广大群众春节期间食品安全。一是周密部署，细化各环节工作任务；二是突出重点，持续开展专项治理；三是强化监管，加强节令食品检查力度；四是控制风险、强化隐患排查整治。          

 （信息来源：http://news.foodmate.net/2020/01/546359.html）

【知识点】克百威

克百威是一种具有内吸、触杀和胃毒作用的氨基甲酸酯类杀虫剂。GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，豆类蔬菜中克百威残留限量值不得超过0.02mg/kg。克百威对鱼类、鸟类及野生动物有害。对在施药区觅食的鸟类可能致命，且误食致死的鸟尸可能会对其它肉食鸟类造成危险，并不易降解，易造成环境污染。

【CTI小贴士】关于农兽药最大残留量的部分标准即将出台

GB 2763-2019《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》于2020年2月15日代替GB 2763-2016和GB 2763.1-2018《食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留限量》开始实施；GB 31650-2019 《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》于2020年4月1日开始实施。国家对食品中农兽药的残留极为重视，预计2020年国家会继续持续对农兽药最大残留的高度监督。