粮食加工品行业动态

【热点聚焦】广西曝光6批次不合格食品，涉及粮食加工品、饮料等

[要闻回顾】-3月19日，广西壮族自治区市场监督管理局发布2020年第33期食品安全抽检信息，组织抽检粮食加工品、饮料、肉制品和方便食品4类食品137批次样品，不合格样品6批次，其中，粮食加工品不合格1批次，饮料不合格3批次，肉制品不合格1批次，方便食品不合格1批次。关于1批次粮食加工品具体情况如下：全州星港百货商贸有限公司销售的标称来自北流海利食品有限公司生产的“蔬菜干米粉（胡萝卜米粉）”，不合格项目为山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），检测结果为0.158g/kg。

（信息来源：http://news.foodmate.net/2020/03/554154.html）

【热点聚焦】关于发布《重庆好粮油 压榨菜籽油》等五项团体标准的公告

[要闻回顾]-近期，经重庆市粮油行业协会四届九次理事（通讯）会议审议通过，批准T/CQAGS 3201-2019 《重庆好粮油 压榨菜籽油》、T/CQAGS 3202-2019 《重庆好粮油 富硒大米》、T/CQAGS 3203-2019 《重庆好粮油 高山优质大米》、T/CQAGS 3204-2019 《重庆好粮油 重庆小面面条用小麦粉》、T/CQAGS 1201-2019 《重庆好粮油 稻谷烘干技术规程》五项团体标准。相关标准于2020年3月31日发布实施，标准规定了适用范围。

（信息来源： http://news.foodmate.net/2020/04/557015.html ）

【知识点】

山梨酸及其钾盐是一种酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果和防霉性能，对霉菌、酵母菌和好氧性细菌的生长发育均有抑制作用。山梨酸及其钾盐是一种相对无毒的食品添加剂，在生物体内可被代谢为二氧化碳和水排出体外。但如果长期食用山梨酸及其钾盐超标的食品，可能会对人体的健康产生一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，粮食加工品中不允许使用山梨酸及其钾盐。造成山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格的原因，可能是企业为延长产品保质期或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超范围使用。

【CTI小贴士】如何避免粮食加工品中真菌毒素超标

真菌毒素是真菌生长所产生的代谢产物，一般在田间就开始侵染，随后在收获、干燥和储藏过程中逐步增加。因此可参照以下几点来把控其在终产品中的含量。

1.农户的田间管理很重要，有条件的厂家应建立考查机制购买优质原料；

2.原料需进货查验，真菌毒素检测超标的禁止入场；

3.存放需注意原料含水量和储存条件的控制，避免真菌的生长繁殖；

4.加工过程中，可采用脱壳食用、剥皮制粉等方法去除部分真菌毒素。

饮料行业热点

【热点聚焦】河北省关于9批次食品不合格情况的通告，其中1批次为饮料

[要闻回顾]- 近期，河北省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，抽检范围包含炒货食品及坚果制品、酒类、粮食加工品、食用农产品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、饮料等7类235批次样品，其中检验合格226批次，不合格9批次。其中，食用农产品不合格样品7批次，饮料不合格1批次，酒类不合格1批次。1批次饮料为微生物污染问题，沧州天天一泉饮用水有限公司生产的桶装饮用水，大肠菌群的检出值不符合食品安全国家标准规定。

（信息来源：http://news.foodmate.net/2020/04/557520.html）

【热点聚焦】湖南13批次饮料被通报，不合格项为铜绿假单胞菌、耗氧量

[要闻回顾]- 近日，湖南省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，通报了16批次不合格食品。其中，饮料不合格13批次，蔬菜制品不合格3批次。抽检信息显示，饮料不合格13批次，检出铜绿假单胞菌、耗氧量不合格，分别为标称株洲龙洲矿泉水有限公司生产的天然矿泉水（17L）和含气天然矿泉水（18L），标称株洲绿水清山水业有限公司生产的八斗君溪（包装饮用水），标称沅陵县齐眉山泉水厂生产的齐眉山泉，标称安化县六步溪山泉水生产有限公司生产的网溪六步溪（桶装饮用水），标称安化县黑茶源山泉水厂生产的黑茶源纯净水，标称攸县美源山泉有限责任公司生产的美源泉包装饮用水，标称沅陵县桃花洞纯净水厂生产的桃花洞包装饮用水，标称双峰县雷打石山泉水厂生产的雷打石山泉，标称安乡县雯雯饮品有限公司生产的水润洞庭饮用纯净水，经检验发现，铜绿假单胞菌项目不符合食品安全国家标准规定；标称安化县金星山泉纯净水厂生产的金星山泉（桶装饮用水），标称攸县桂泉天然山泉有限公司生产的沁潇湘天然饮用水，标称双峰县龙脉山泉水厂生产的龙脉山泉水，经检验发现，耗氧量（以O2计）项目不符合食品安全国家标准规定。

（信息来源：http://news.foodmate.net/2020/04/556980.html）

【知识点】

耗氧量指的是每升水中在一定条件下被氧化剂氧化时消耗的氧化剂量，折算为氧的毫克数表示还原性物质。水中还原性物质包括无机物和有机物，主要是有机物，因此耗氧量能间接反映水受有机污染的程度，是评价水体受有机物污染总量的一项综合指标。

【CTI小贴士】如何避免铜绿假单胞菌超标

铜绿假单胞菌在包装饮用水中不得检出。如何生产出符合食品安全国家标准规定饮用水可以遵循下列建议：1、水源地选取与防护要做好；2、生产过程中卫生控制要严格，避免从业人员未经消毒的手与容器内壁接触；3、定期验证包装材料清洗消毒是否有缺陷；4、生产工艺控制需严格，对关键点要定期查验。

保健食品行业热点

【热点聚焦】福建省市场监督管理局2020年食品安全监督抽检信息公告

[要闻回顾]-近期，福建省市场监督管理局组织抽检的19大类食品846批次，包括：粮食加工品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、罐头、冷冻饮品、速冻食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、蜂产品、保健食品、餐饮食品、食用农产品，其中合格830批次，不合格16批次。在公布不合格产品中涉及1批次保健品，为福建泉龙医药连锁有限公司上杭县济德医药超市销售的标称河南佰汇康生物科技有限公司2019年7月2日生产的盛力源牌鱼油软胶囊，总汞（Hg）不合格。

                                                                     （信息来源：http://news.foodmate.net/2020/04/557340.html）

【热点聚焦】保健食品产品技术要求常见问题及注意事项

[要闻回顾]-近期，国家市场监督管理总局食品审评中心发文关于产品技术要求是保障保健食品质量可控的重要技术资料，也是保健食品注册证书附件的重要组成部分。《保健食品注册与备案管理办法》规定了保健食品产品技术要求的主要内容，《保健食品注册审评审批工作细则（2016年版）》《保健食品注册申请服务指南（2016年版）》等规范性文件进一步明确了各项内容的具体要求。但是，在审评过程中，我们发现申请人提交的产品技术要求材料质量不高，问题较多，极大地影响了审评工作效率。为进一步提高申请材料质量，提升工作效率我们将产品技术要求常见问题和注意事项进行了汇总，供注册申请人借鉴具体内容见下方链接。

                                                                      （信息来源：http://news.foodmate.net/2020/04/555754.html）

【知识点】

汞为有害金属元素，主要通过环境污染带入保健食品原料，某些原料对汞的富集能力较强。保健食品执行标准《食品安全国家标准 保健食品》（GB 16740-2014）中规定汞不得超过0.3mg/kg。汞超标的原因可能是生产企业对原料质量把关不严，使用了汞含量超标的原料，或生产加工环境不符合要求，由生产设备迁移入产品等导致。

【CTI小贴士】保健食品的27种功能分类

1 增强免疫力；

2 辅助降血脂；

3 辅助降血糖；

4 抗氧化；

5 辅助改善记忆；

6 缓解视疲劳；

7 促进排铅；

8 清咽；

9 辅助降血压；

10 改善睡眠；

11 促进泌乳；

12 缓解体力疲劳；

13 提高缺氧耐受力；

14 对辐射危害有辅助保护作用；

15 减肥；

16 改善生长发育；

17 增加骨密度；

18 改善营养性贫血；

19 对化学性肝损伤有辅助保护作用；

20 祛痤疮；

21 祛黄褐斑；

22 改善皮肤水份；

23 改善皮肤油份；

24 调节肠道菌群；

25 促进消化；