乳品月刊-2020年4月刊-CTI华测检测

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乳品月刊-2020年4月刊

发布时间：2020-04-29 浏览次数：593

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▁ ▂ ▃ ▄ ▅ ▆ 香兰素 ▆ ▅ ▄ ▃ ▂ ▁

香兰素是一种可食用的香精，因其具有浓郁的奶香味，被广泛应用于各类食品中，也是目前全球使用最多的食品赋香剂之一。香兰素最早是从芸香科植物香荚兰豆等植物中提取出来的，随后为了满足日益提升的需求量，人工香兰素应运而生，不仅降低了香兰素的成本，还提升了产量，人工香兰素研发至今已有一百多年。

香兰素作为一种食品添加剂，若在合理范围内添加，不会对身体产生危害。但是0-6个月的婴儿作为特殊群体，味觉系统尚未发育完全，若服用了含有香兰素的产品，会对今后的口味偏好造成影响，甚至会出现偏食或厌食的现象。此外，由于加入了香兰素的奶粉奶香味更加浓郁，宝宝的食欲会变好，会增加婴儿肥胖的风险。我国食品添加剂使用标准（GB 2760—2014）中也明要求凡使用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食品用香料（包括香兰素）。因此很多消费者在购买婴幼儿配方食品时，都会谈“香兰素”色变。

其实香兰素并不是百害而无一利，也并非所有婴幼儿配方食品都不能添加。对于6个月以上的婴幼儿，由于饮食中已经开始添加辅食，丰富的饮食风味已经不会让宝宝对香兰素的奶香味产生过度的依赖，且对于一些喜欢挑食的宝宝来说，婴配粉中适量香兰素的添加反而会吸引宝宝食用从而获得婴幼儿配方食品中其它丰富的营养物质。对此，我国食品添加剂使用标准（GB 2760—2014）标准中也做出了相关规定——“较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏(提取物),最大使用量分别为5mg/100mL、5mg/100mL和按照生产需要适量使用,其中100mL以即食食品计,生产企业应按照冲调比例折算成配方食品中的使用量;婴幼儿谷类辅助食品中可以使用香兰素,最大使用量为7mg/100g,其中100g以即食食品计,生产企业应按照冲调比例折算成谷类食品中的使用量”。

2017年5月，原国家食品药品监管总局按照《食品补充检验方法工作规定》有关规定，发布了香兰素的检测方法——《食品中香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素的测定》（BJS 201705）。华测乳品专项实验室目前已经建立了此方法的检测能力，且已为多家企业解决香兰素的检测问题，如贵企也有相关检测需求，您可以咨询华测当地销售人员或直接致电小C。

小C专线：0532-5882 0340。

权威发布

1，国家药品监督管理局公布产品配方注册批件（决定书）待领取信息

网址：http://www.nmpa.gov.cn/WS04/CL2446/

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2，食品安全国家标准审评委员会秘书处关于征求乳粉等6项食品安全国家标准（征求意见稿）意见的函

来源：中华人民共和国国家卫生健康委员会时间：2020.04.08

网址：http://www.nhc.gov.cn/wjw/yjzj/202004/cd2f96931a964cb5922bfe314701f240.shtml

根据《食品安全法》及其实施条例规定，食品安全国家标准审评委员会组织起草了《食品安全国家标准乳粉》等6项食品安全国家标准（征求意见稿），现向社会公开征求意见。请于2020年6月3日前登录食品安全国家标准管理信息系统（https://sppt.cfsa.net.cn:8086/cfsa_aiguo）在线提交反馈意见。

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3，将用三年时间抓实十项工作内蒙古启动民族传统奶制品产业发展专项行动

来源：中国食品报网时间：2020.04.14

网址：http://www.cnfood.cn/difangxinwen156750.html

为落实国务院、内蒙古自治区人民政府关于推进奶业振兴、保障乳品质量安全的要求，内蒙古自治区市场监管局近日制定印发了《推动民族传统奶制品产业发展专项行动方案》（以下简称方案）。2020年主要任务是制定出台《内蒙古自治区民族传统奶制品生产加工小作坊登记办法》，修订《生乳制民族传统奶制品生产许可审查细则》（2018版），启动试点工作，实现产品进入大型超市销售。

4，内蒙古自治区市场监管局关于印发婴幼儿配方乳粉及食盐经营规范管理清单的通知（内市监特食字〔2020〕85号）

来源：食品资讯中心时间：2020.04.21

网址：http://news.foodmate.net/2020/04/557602.html

为加强婴幼儿配方乳粉及食盐质量安全监督管理，保障公众身体健康，规范经营者经营行为，增加经营环节监督管理的透明度，自觉接受公众监督，促进社会共治，内蒙古自治区市场监管局制定了《内蒙古自治区婴幼儿配方乳粉经营规范管理清单》《内蒙古自治区食盐经营规范管理清单》（以下简称“两个《清单》”），现已将两个《清单》印发。

热点聚焦

1，奶粉原料供应遭挑战乳业淘汰赛加速

来源：国家乳业工程技术研究中心时间：2020.04.06

网址：https://mp.weixin.qq.com/s/FYx7RYABD39UmL8bPuDcYQ

日前，工业和信息化部消费品工业司发布了“关于做好婴幼儿配方乳粉原辅料供应保障工作”的通知。奶粉原辅料的供应已经引起了广泛的关注，就目前来看，欧洲国家的疫情状况不容乐观，而欧洲又是全球奶粉原料的主要出口地，像雀巢、兰特黎斯、达能、菲仕兰等大型出口企业均在欧洲，这对我国奶粉乳清蛋白粉原辅料的进口造成一定的影响。

2，保定莲池奶农合作社关停将影响数万人生计

来源：最强牧场联盟时间：2020.04.06

网址：https://mp.weixin.qq.com/s/NjWsELKdDCi2kJQqVPTFNw

近日，河北省主要奶源供应地之一 —— 保定市莲池区一批奶农合作社受当地关停取缔要求影响，未能正常复工复产。奶农称此举或影响当地数万人生计，并造成大量资源浪费。当地有关部门负责人称，相关要求系出于环保整治需要，不影响大多数奶农生产生活。当地奶农合作社为何被关停取缔？相关决定是否合法合理？影响范围多大？新华社记者就此展开调查。

3，保质期临近、库存积压，这类乳制品的生产企业压力山大！

来源：国家乳业工程技术研究中心时间：2020.04.12

网址：https://mp.weixin.qq.com/s/2SIeGznSXAwzewoYEwNiPA

受新冠肺炎疫情影响，全国各地中小学延期开学，导致乳制品企业生产的学生饮用奶（以下简称“学生奶”）既不能配送到学生手中，又不能在市场上销售。近期随着部分地区逐步安排开学复课，学生奶的销售问题或将有所缓解，但大量产品保质期临近、库存积压等问题已经给生产企业带来了极大的压力。

4，新增学生饮用奶试点产品团体标准预审会成功召开

来源：中国奶业协会时间：2020.04.17

网址：https://mp.weixin.qq.com/s/G9TiI3SEw-5M2-FLbAzs2Q

在新冠肺炎疫情防控的关键时期，中国奶业协会组织召开了新增学生饮用奶试点产品团体标准网络在线预审会，稳步有序推进学生饮用奶新增产品种类试点工作。中国奶业协会于2019年11月正式启动增加学生饮用奶产品种类试点工作，选定巴氏杀菌乳、发酵乳以及干酪作为学生饮用奶新增产品种类，并确定了首批16家试点企业。根据试点工作方案，制定试点产品团体标准，使试点产品生产有标可循，是开展试点工作的重要基石。

预警信息

1，1批次德国有机脱脂奶粉被拒入境

来源：乳业资讯网时间：2020.03.31

网址：https://mp.weixin.qq.com/s/EeqZz-XUXoSaHb7M5qV_Hg

近日，海关总署发布了2020年1月未准入境的食品化妆品信息。2020年1月，全国海关在口岸监管环节检出安全卫生项目不合格并未准入境的食品117批次。其中未准入境的儿童食品中，有12970千克进口自西班牙的美妙可蓝莓味儿童酸酸乳因超过保质期被拒入境；有90千克进口自意大利的马苏里拉干酪因酵母菌、霉菌超标被拒入境；德国著名奶粉原材料以及婴幼儿配方奶粉的制造商Elb Milch生产的300千克有机脱脂奶粉，因货证不符未准入境。海关总署表示未准入境的食品均已在口岸做退运或销毁处理。

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