食用农产品行业热点

【热点聚焦】广东省市场监督管理局关于18批次食品不合格情况的通告

[要闻回顾】-近期，在广东辖区组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、水果制品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品等7类食品1560批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品1542批次、不合格样品18批次中8批次为食用农产品。8批次不合格样品为：乐昌市颖劲水产店销售的黄骨鱼、武江区文静鱼档销售的鲶鱼，孔雀石绿（以孔雀石绿及代谢物隐色孔雀石绿残留量之和计）不符合食品安全国家标准规定；武江区陈灼权海鲜店销售的花甲，氯霉素不符合食品安全国家标准规定；韶关市浈江区中山市场钟溅娣销售的鲩鱼，呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定；高要区南岸云瀑生猛海河鲜店销售的花蟹、端州区孔记水产品商行销售的花蟹、金鸡市场冼月娴销售的膏蟹（海水蟹）、化州市作广食品店销售的花蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

                                                                      （信息来源：http://news.foodmate.net/2020/04/557986.html）

【热点聚焦】新疆通报7批次不合格食用农产品

[要闻回顾]-4月24日，新疆维吾尔自治区市场监督管理局通报，近期该局组织抽检食用农产品445批次，其中不合格样品7批次，不合格食品涉及农兽药残留和重金属等元素污染物问题。详细信息如下：霍城县福祥瑞食品配送有限公司销售的黑鱼检出氧氟沙星不符合食品安全国家标准规定；乌苏市华龙海鲜店销售的鲟鱼检出恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定；库尔勒市志坚海鲜行销售的梭子蟹、库尔勒陈王娟乐鲜温州海鲜商行销售的梭子蟹、经营地址为新疆乌鲁木齐市沙依巴克区北园春海鲜市场9-12的沙依巴克区北园春海鲜市场林学国海鲜店销售的梭子蟹、经营地址为新疆克拉玛依市克拉玛依区蔬菜批发市场的克拉玛依区强恒水产品店销售的梭子蟹、经营地址为新疆吐鲁番市高昌区新编十四区绿洲中路187号商务综合楼1号楼103号的高昌区深海优鲜海鲜店销售的梭子蟹，5批次样品均检出镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

（信息来源：http://news.foodmate.net/2020/04/558039.html）

【知识点】

孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、细菌、寄生虫的药物。中华人民共和国农业农村部公告第250号，孔雀石绿为禁止使用的化合物，在动物性食品中不得检出。孔雀石绿具有潜在致癌、致畸、致突变的作用。长期食用检出孔雀石绿的食品，可能会对人体健康有一定影响。

氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，《发布在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定》（农业部公告第2292号）中规定，在食品动物中停止使用氧氟沙星。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性。

【CTI小贴士】如何做好非洲马瘟防范工作

疫情相关报道：

3月底以来，泰国农业合作部多次向世界动物卫生组织（OIE）通报，其呵叻府、巴蜀府、春武里府先后发生非洲马瘟疫情。最近疫点离我国边境直线距离不足800公里。这是我周边国家首次报告发生疫情，疫情传入风险较高。非洲马瘟是由非洲马瘟病毒引起的马属动物的一种急性传染病，通过库蠓等吸血昆虫叮咬传播，主要症状为发热、皮下水肿和病毒血症，严重时伴有组织和脏器出血，马属动物中马最易感，病死率可高达95%,骡驴次之。我国已在国内检出非洲马瘟传播媒介昆虫，疫情传入我国的风险较高。

那应如何做好防范工作可以参照以下内容：

1 要对非洲马瘟是什么、病症是什么，进行宣贯与培训；

2 加强对于养殖区内虫害的监控，定期清理圈舍，喷洒驱虫药；

3 不要与边境野生马属动物有接触，更不能参与走私与贩卖；

4 西南、西北边境的养殖区应对库蠓等吸血昆虫进行排查，发现应采取相应措施。

水果制品行业热点

【热点聚焦】江西公布8批次不合格产品涉及水果制品2批次

[要闻回顾]-近期，江西省市场监督管理局公布了2020年第18期食品抽检信息，本次抽检食用农产品、餐饮食品、特殊膳食食品、水果制品和糖果制品5大类食品共324批次样品，发现8批次不合格产品，其中2批次为水果制品。2批次不合格水果制品为：由定南县东来商贸中心销售，标称益阳市赫山区沧水铺镇大创食品厂生产的手撕姜，检出苯甲酸及其钠盐不符合食品安全国家标准规定；由弋阳县世纪华联超市销售，标称揭西县青豪园食品有限公司生产的九制橄榄，检出二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

                                                                     （信息来源：http://news.foodmate.net/2020/04/558338.html）

【热点聚焦】广东省市场监督管理局关于18批次食品不合格情况的通告

[要闻回顾]-近期，在广东辖区组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、水果制品、特殊膳食食品、餐饮食品、食用农产品等7类食品1560批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品1542批次、不合格样品18批次，涉及2批次水果制品。2批次不合格水果制品为：东莞市嘉荣超市有限公司中堂店销售，标称广东梅业食品有限公司生产的柠檬加应子（李子制品），铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定；广州市每一角落商贸有限公司销售，标称厦门市新滨南建材有限公司进口的宿务椰子干（原产国：菲律宾），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

                                                                      （信息来源：http://news.foodmate.net/2020/04/557986.html）

【热点聚焦】关于《枣片制品》及《去核红枣》团体标准立项的公告

[要闻回顾]-根据《河南省食品科学技术学会团体标准管理办法》、《河南省食品科学技术学会团体标准制定程序（试行）》的规定，学会标准化委员对《枣片制品》及《去核红枣》团体标准进行了立项评审，所申报的团体标准符合立项条件，现批准立项。

                                                                      （信息来源：http://news.foodmate.net/2020/04/558275.html）

【知识点】

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，进入人体内后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。根据《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，蜜饯凉果中二氧化硫残留量应≤0.35g/kg。

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，蜜饯凉果中苯甲酸及其钠盐的最大使用量为0.5g/kg。苯甲酸及其钠盐的安全性较高，少量苯甲酸对人体无毒害，可随尿液排出体外，在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

【CTI小贴士】如何避免水果制品中添加剂超标

1.使用原料要严选，不用变质或将要腐烂的水果为原料；

2.工厂操作环境要持续改进，不能因为要延长货架期而超限量添加防腐剂；

3.工艺操作要规范，避免混料不均匀导致某些产品添加剂超标；

4.要对产品进行出厂检验，不合格产品不得流入市场。

茶叶及相关制品行业热点

【热点聚焦】安徽省郎溪县市场监管局开展茶叶加工食品小作坊专项整治

[要闻回顾]- 近期，为规范茶叶加工食品小作坊经营行为，防范食品安全风险，保障食品安全，安徽省郎溪县市场监管局凌笪所根据辖区内茶叶加工特点，开展了为期一个月的茶叶加工食品小作坊专项整治，取得显著成效。该所共检查茶叶加工食品小作坊27户，下达《责令改正通知书》14份、《当场处罚决定书》2份，立案查处无《食品小作坊登记证》从事茶叶加工行为1起、使用不符合规定的食品原料行为1起、超范围使用食品添加剂行为1起、商标侵权行为1起，7户小作坊正在进行硬件升级改造并申请办理《食品小作坊登记证》。通过专项整治，进一步规范了茶叶加工食品小作坊经营秩序；进一步提高了经营主体食品安全意识，促进经营场所硬件升级改造；进一步增强了经营主体品牌意识。

                                                                     （信息来源：http://news.foodmate.net/2020/04/557868.html）

【热点聚焦】上海市关于商品包装物减量茶叶专项检查结果的通告

[要闻回顾]- 近期，上海市市场监督管理局对本市销售的茶叶商品包装（过度包装）进行了监督抽查。本次抽查了43批次产品，经检验，10批次不合格，不合格项目均为包装空隙率。本次监督抽查项目为包装空隙率、包装层数，依据GB 23350-2009《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》、JJF 1244-2010《食品和化妆品包装计量检验规则》等标准要求检验。

                                                                      （信息来源：http://news.foodmate.net/2020/04/557786.html）

【知识点】

包装空隙率：商品销售包装内不必要的空间体积与商品销售包装体积的比率。按照 GB 23350-2009《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》对包括茶叶在内的其他食品销售包装的限量要求，包装空隙率不得大于45%。包装空隙率是考量食品是否属于过度包装的一项综合指标。

【CTI小贴士】代用茶豁免强制营养标签吗？

市面上琳琅满目的代用茶制品，您是否关注过？有些产品标示有营养标签，有些未标示，这种现象是否符合国家标准规定？在食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 28050—2011中规定，包装总表面积≤100cm2 或最大表面面积≤20cm2 的食品；每日食用量≤10g或10mL的预包装食品，豁免强制标示营养标签。企业是否要在其产品上标识营养标签，可考虑以下内容：每日的食用量是否≤10g或10mL；是否已标示了每日建议食用量≤10g或10mL；是否含有对机体营养素的摄入贡献较大的原料；是否是包装总表面积≤100cm2 或最大表面面积≤20cm2 的产品。符合上述几点可以豁免标识营养标签，但同时也鼓励豁免的预包装食品按标准要求自愿标识营养标签。