食用农产品行业热点
【热点聚焦】市场监管总局关于9批次食品不合格情况的通告
[要闻回顾】-近期，市场监管总局组织抽检粮食加工品、食用农产品、乳制品等15大类食品563批次样品。检出9批次不合格样品，涉及食用农产品、炒货食品及坚果制品、特殊膳食食品。主要问题是，农兽药残留超标6批次，微生物污染、重金属污染超标和质量指标不达标各1批次。广东省惠州大亚湾小张蔬菜档销售的绿豆芽、深圳新领汇商业发展有限公司销售的豆芽（绿豆芽），4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；四川全鲜汇超市有限责任公司销售的精牛肉（牛后腿肉），五氯酚酸钠（以五氯酚计）不符合食品安全国家标准规定。福建省福州市闽侯县上街乐客隆超市销售的、来自福建省福州市和盛食品有限公司的海暘瘦肉（猪肉），氯霉素不符合食品安全国家标准规定。广东省深圳市宝安区石岩陈春丽蔬菜档销售的韭菜，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。四川省成都市大邑百伦商贸有限公司销售的韭菜，氧乐果不符合食品安全国家标准规定。
（信息来源：http://gkml.samr.gov.cn/nsjg/spcjs/202004/t20200430_314912.html）
【热点聚焦】河北抽检发现10批次不合格食品涉及食用农产品5批次
[要闻回顾]-4月27日，河北省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，抽检食用农产品、饮料等9类211批次样品，检验合格201批次，不合格10批次。其中，食用农产品不合格样品5批次。曹妃甸区四农场远通农贸综合市场北大厅43号摊位冯焕水销售的皮皮虾、廊坊市霸州市六郎桥西侧路南徐东兵销售的皮皮虾，镉（以Cd计）的检出值不符合食品安全国家标准规定；张家口市桥东区素果水产品经销部销售的猪肝，五氯酚酸钠（以五氯酚计）的检出值不符合食品安全国家标准规定；承德市双桥区浩扬果蔬超市销售的韭菜、邯郸市肥乡县老义的蔬菜门市销售的韭菜，腐霉利的检出值不符合食品安全国家标准规定。
（信息来源： http://news.foodmate.net/2020/04/558408.html）
【热点聚焦】辽宁省市场监督管理局关于食品安全监督抽检信息的通告
[要闻回顾]-近期，辽宁市场监督管理局公布监督抽检信息通告，本次抽检共计466批次，涉及粮食加工品、速冻食品、食用农产品等9大类，其中合格453批次，发现不合格13批次。食用农产品共抽检53批次，合格49批次，发现不合格4批次。溪湖区顺利昌隆鲜活海鲜店销售的海水虾（皮皮虾） 、溪湖区天天鲜活东港海鲜店销售的海水虾（皮皮虾） 、西岗区南石道街地利生鲜超市销售的口虾蛄（皮皮虾） ，镉（以Cd计）的检出值不符合食品安全国家标准规定；西岗区南石道街地利生鲜超市销售的韭菜，腐霉利的检出值不符合食品安全国家标准规定。
（信息来源： http://scjg.ln.gov.cn/fw/wyk/tbtg/spcj/202004/t20200430_3844609.html）
【知识点】
五氯酚酸钠常被用作除草剂、杀菌剂。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，五氯酚酸钠为食品动物中禁止使用的药品。禽畜肉或副产品中检出五氯酚酸钠，可能是饲料中药物残留导致。
4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂，具有防止落花落果、抑制豆类生根、调节植物株内激素平衡等作用。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年 第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用、豆芽经营者不得经营含6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。豆芽中检出4-氯苯氧乙酸钠的原因，可能是生产者为提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。
镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一，镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，镉（以Cd计）在鲜、冻水产动物的甲壳类中最大限量为0.5mg/kg。水产品中镉（以Cd计）超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于蔬菜及果树灰霉病的防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）中规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。
【CTI小贴士】食用农产品重点监管方向建议分析
通过国家监督抽检大数据分析，不合格样品主要还是落在食用农产品范围，那么未来食农产品的重点监管方向还是建议在磺胺类、氯霉素、呋喃类、重金属等方向。一些参考数据表明：水产品中镉（以Cd计）超标现象比较严重，这可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集，还有一种可能是养殖水存在一定轻微度的污染，因而水产品监管方向不止在水产品本身上，还应该监控养殖水质的质量与周边工业的关联程度；水产品中抗生素不合格情况时有发生，这体现在海产品容易受细菌感染，商家为了提高其存活率，违法添加抗生素类药物以维持生物存活，因此，海产品中抗生素类药物还是未来监管的持久攻坚战；近期，兽药残留的不合格情况明显降低，得益于监管部门的有利监控，但还需对养殖企业加大宣传培训力度，对使用兽药的安全间隔期有比较好的认知。农药的残留建议重点监管在一些低毒性农药上，这些农药毒性低，市面上大肆发售，种植户因把控力度不到位，加之安全期的把控不准，蔬菜水果农药超标，特别是一些叶菜类蔬菜、柑橘类水果。此外，在抽检样品中还发现了生长激素类和西药类药物，长期食用含有这类物质的食品会对人体产生一定程度的危害，这提醒我们此类物质会在哪些食品生产或种植及养殖过程中可能会蓄意的人为添加，是值得未来管控思考的方向。
蔬菜制品行业热点
【热点聚焦】贵州公布6批次不合格样品涉及蔬菜制品2批次
[要闻回顾]-近期，贵州省市场监管局公布该局组织抽检肉制品、蔬菜制品、水果制品等6类食品550批次样品，发现6批次不合格样品，其中2批次为蔬菜制品。不合格信息为：贵阳南明宜品盛贸易有限公司销售的标称贵州天齐野生资源开发保护研究中心生产的牛肝菌样品检出镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定；安龙县丽景食品超市销售的标称贵州省桐梓县康利绿色食品有限公司生产的方竹笋检出二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。
（信息来源： http://news.foodmate.net/2020/05/558869.html）
【热点聚焦】福建通报15批次不合格食品
[要闻回顾]-近期，福建省市场监督管理局公布2020年第13期食品安全监督抽检信息公告。抽检信息涉及酒类、蔬菜制品、水果制品等19大类食品669批次，15批次不合格样品，其中1批次为蔬菜制品。不合格信息为：南安市康美镇豪利有超市销售的巴西菇（姬松茸）（购进日期为2019年12月11日）检出总汞（以Hg计）不符合食品安全国家标准规定。
（信息来源： http://news.foodmate.net/2020/04/558162.html）
【知识点】
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外，少量摄入不会对身体带来健康危害，但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，腌渍的蔬菜中二氧化硫残留量的最大限量为0.1g/kg。
镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一，对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，食用菌制品中镉（以Cd计）限量为0.5mg/kg。
总汞（以Hg计）属于重金属污染物指标之一，在动植物的生长过程中，会吸收外部环境中的汞，形成微量的累积，因此一般食物中都有有微量的汞存在，长期食用汞超标的食物可能会引起人类慢性健康损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，食用菌及其制品中总汞（以Hg计）限量为0.1mg/kg 返回列表
粤公网安备 44030602000441号