校园食品安全热点
【热点聚焦】河南中牟县市场监管局开展学校及周边食品安全检查
【要闻回顾】近期，为加强复学后学校及周边食品安全监管，河南省中牟县市场监督管理局开展学校及周边食品安全专项检查工作，此次主要检查学校及周边食品销售单位是否取得《食品经营许可证》或《河南省食品小经营店登记证》并在许可范围内从事食品经营活动；是否严格落实进货查验记录制度和食品安全自查制度；是否有采购销售来源不明、无标签标识、无生产者信息、无生产日期、无保质期、超过保质期、腐烂变质食品等；是否按照标签标识说明书等标示的贮存条件贮存和销售食品等内容。对检查中发现的问题，该局要求食品销售者立即整改，对存在违法行为的，依法查处，切实保障师生“舌尖上的安全”，为师生饮食安全保驾护航。
（信息来源： http://news.foodmate.net/2020/06/562226.html）
【热点聚焦】云南省教育厅开展学校食堂食品安全风险评估工作
【要闻回顾】近期，云南省教育厅在各高校开展了学校食堂风险评估工作，本次工作以发现校园食品安全问题为导向，以帮扶校园食品安全提升为目标，认真贯彻落实《学校食品安全与营养健康管理规定》，以《学校食品安全与营养健康管理规定》、《云南省学校食堂“六 T”管理实施要领》和《餐饮服务食品安全操作规范 (2018年第12号)》作为评估依据，通过现场测评的方式对餐饮加工的全过程进行测评，查找有可能带来食品安全隐患的风险点、系统化管理漏洞和可以进行改善和提高的机会点。评估前以大型网络培训拉开测评帷幕，利用线上培训的优势，采取大屏幕投影播放的方式，集中人员观看培训课程，积极推动云南省学校食堂食品安全工作再上新台阶。
（信息来源： https://mp.weixin.qq.com/s/DIHsPrXIWpDkf8O8ec5Lnw）
【CTI小贴士】“教、查、检、调”四位一体，切实保障校园食品安全
开展学校食品安全“教、查、检、调”四位一体校园食品安全综合提升工作，以发现校园食品安全问题为导向，以提升校园食品安全为目标，认真贯彻落实校园食品安全，为进一步提高学校食品安全工作管理水平，减少事故发生，奠定基础，为疫情后的开学复课提供保障，确保校园食品安全。
非法抓捕野生动物
【热点聚焦】非法抓捕野生竹鸡 被判拘役五个月赔偿5000元
【要闻回顾】近期，江西省万安县人民法院对张某良非法狩猎罪刑事附带民事公益诉讼案，做出一审判决，以非法狩猎罪判处张某良拘役五个月，缓刑六个月，并赔偿国家野生动物资源直接经济损失5000元。经鉴定，张某良猎捕的5只竹鸡均为灰胸竹鸡，属于国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物和江西省省级重点保护野生动物，其行为破坏了当地的生态环境和资源，损害了社会公共利益。
（信息来源： http://news.foodmate.net/2020/06/562270.html）
【热点聚焦】浙江警方破获一起重大非法猎捕、收购、贩卖野生动物案
【要闻回顾】近期，杭州桐庐警方破获一起重大非法猎捕、收购、贩卖野生动物案，共查获野生动物14只、各类野生动物毛皮4894张、野生动物冻肉100余斤。据调查了解周某父子打着收购药材的幌子往来分水镇及周边农村地区收购和贩卖野生动物，并以周某父子为“圆心”，进行了扩案侦查，对其“上游”的非法狩猎和“下游”的非法收购等违法犯罪行为进行追踪打击。目前，该案11名犯罪嫌疑人已被抓获。
（信息来源： http://news.foodmate.net/2020/06/562267.html）
【知识点】
野生动物，是指在大自然的环境下生长且未被驯化的动物。野生动物有广义和狭义之分。广义泛指兽类、鸟类、爬行类、两栖类、鱼类以及软体动物和昆虫类。狭义指除了鱼类和无脊椎动物以外的上述各类动物，即包括兽类、鸟类、爬行类和两栖类。按照野生动物与人类的密切联系程度，又可以将野生动物划分为野外环境的野生动物和人工繁殖的野生动物。《野生动物保护法》规定保护的野生动物，是指珍贵、濒危的陆生、水生野生动物和有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物。
【CTI小贴士】拒食野生动物，保障自身安全
野生动物中存在大量病毒、细菌、寄生虫等，存在可能危及人体健康的隐患，随意滥食野生动物不仅可能对人体造成危害，而且会对野生动物资源和整个生态环境造成极大破坏。在保护野生动物的同时也在保护人类自己。珍爱自身安全，拒食野生动物。
水产品行业热点
【热点聚焦】小龙虾虾头中这种重金属含量比虾肉含量多10多倍！虾头能吃吗？
[要闻回顾]近期，又到一年龙虾季，每到这个季节，大街小巷都能寻觅到小龙虾的身影。喜欢它的人，欲罢不能；但不喜欢的人，可能会说小龙虾不太干净，尤其是虾头会重金属超标。那小龙虾的虾头到底能不能吃？检测结果显示，小龙虾体内共检出四种重金属，虾肉检出砷、汞、镉三种重金属，虾头检出铅、汞、镉三种重金属，其中，虾头镉含量达到0.3mg/kg，比虾肉镉含量高出十倍以上。不过，这一数值没有超出国家食品安全限值0.5mg/kg。
（信息来源：http://news.jstv.com/a/20200527/1590546697793.shtml）
【热点聚焦】湖北小龙虾销量已过半 产业链逐渐恢复正常
[要闻回顾] 近期，眼下正是小龙虾上市的高峰时期。据湖北省有关部门统计，湖北小龙虾的产量占到了全国的一半左右。前段时间，湖北小龙虾受疫情影响出现了严重滞销的情况。为促进小龙虾产业持续健康发展，洪湖市有关部门还对虾农、小龙虾流通加工企业提供了数额不等的免息、低息贷款，及时解决了小龙虾产业链资金不足的问题。 截至目前，湖北洪湖市小龙虾已销售7万多吨，销量已占总产量近60%。
（信息来源：http://news.cctv.com/2020/06/04/ARTIgA05wxmqacFbuh9OWDCu200604.shtml）
【知识点】
汞是有害金属，《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，水产品中汞的限量值不得超过0.5mg/kg。汞会损害人体的神经系统，尤其是发育中的脑部。摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育，对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。
砷广泛存在于自然界中，食品中的砷以不同的化学性态存在，包括无机砷和有机砷，无机砷的毒性强于有机砷，长期食用砷含量超标的产品可能会对人体中枢系统、心血管系统、呼吸系统、皮肤等造成危害。 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）规定，水产品中砷的限量为0.5mg/kg。
镉是一种毒性很强的重金属，其化合物也大多属毒性物质。镉透过消化道进入人体，主要积聚于肝及肾，造成损害。镉对人体中枢神经的破坏力很大，当镉毒进入人体后极难排泄，极易干扰肾功能、生殖功能。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）规定，水产品中镉的限量为0.5mg/kg。
返回列表
粤公网安备 44030602000441号