食品接触材料行业

【热点聚焦】警惕食品包装中的“氟”

[要闻回顾]近期，美国组织 Safer Chemicals Healthy Families 报道了一项针对3个州、6家快餐公司的29个食品包装样品的氟含量测试报告。此次被抽检公司包括知名的麦当劳和汉堡王等快餐公司。检测结果显示，近一半的食品包装样品中氟含量水平高于筛查水平（100 ppm）。而这一报道在国内同样受到极大的讨论和关注。

报告中使用的方法为总氟筛查方法，即将样品燃烧及处理后，使用离子色谱测定氟的总含量。该方法是氟元素含量的总体评价方法，可以用于筛查样品中是否含有氟化物，但是无法给出具体准确的氟化物种类。对于具体的氟化物，报告推断包装中存在一类被广泛关注的全氟烷基或多氟烷基类化合物（PFAS）。但依据检测方法，不能排除其他含氟化合物的存在，需要采用其他针对性的检测分析方法。

                                                          （信息来源： https://mp.weixin.qq.com/s/Pm5zMlrXGYLgLq9jg5Id9g）

【热点聚焦】欧盟修订食品接触的塑料材料和制品

[要闻回顾] 近期，欧盟委员会发布法规 （EU） 2020/1245对（EU） No 10/2011《食品接触的塑料材料和制品》进行修订，修订内容包括新物质的批准使用、迁移限量的更新、食品加工设备的迁移测试，法规将于2020年9月23日生效。另外该法规制定了过渡性措施，在2021年3月23日之前投放市场且符合《食品接触塑料材料法规》的食品接触塑料材料制品，可继续投放市场至2022年9月23日。食品伙伴网通过对此次有关食品接触的塑料材料和制品修订的主要内容进行整理和分析，希望给食品接触材料和食品出口企业提供技术法规方面的指导。

                                                                                （信息来源：http://news.foodmate.net/2020/09/571877.html）

【知识点】

“食品包装材料和容器”是指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然或化学纤维、玻璃等制品，以及直接接触食品或者食品添加剂的涂料。一般家庭常用的锅碗瓢盆、杯盘餐叉、玻璃容器等，以及不粘锅上的涂层等，都是食品包装材料和容器。

【CTI小贴士】进口食品包装材料莫入“雷区”

 进口商在采购食品包装材料和容器时应注意的两个雷区：

1.进口商在进口食品包装材料和容器之前，应当首先了解所经营的产品是否符合我国相关国家标准。如不锈钢餐具，应当符合GB 9684-2011《食品安全国家标准 不锈钢制品》；陶瓷制品，应符合GB/T3532-2009《日用瓷器》；

2.如果进口的食品包装材料和容器的材质为新型材料，要获得我国卫生行政部门的许可，进口商可通过卫生行政部门的网站关注进口食品包装材料和容器的相关公告。

调味品行业

【热点聚焦】出口+内销|海关技贸措施指南（调味品篇）

[要闻回顾]“以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局”和支持出口转内销，是党中央、国务院充分结合当前国内国际形势发展的新变化、新趋势和新挑战，针对性提出的重要战略部署，我们将以国内出口量大且与我国人民群众生活密切相关的六大类产品作为例子，指导帮助外贸企业在跨越壁垒，扩大出口的同时准确把握国内市场准入要求，充分挖掘国内市场潜力，从而更好利用国际国内两个市场、两种资源，实现更加强劲可持续发展。                                                                                     

                                           （信息来源：https://mp.weixin.qq.com/s/5Ww1LM6WkTCfeKpcQytmJA）

【热点聚焦】第二季“味动中国”今日全网盛大开幕

[要闻回顾] 为了贯彻落实中央关于“疫情防控与复工复产两手抓、两手都要硬”的指示精神，满足企业能在疫后及时了解行业最新产品与市场信息，帮助企业复工后能及时生产适销的产品，顺畅地进行采供市场对接，经广泛征求行业企业意见，由中国调味品协会主办、搜厨网联合主办的第二季“味动中国”调味品狂欢促销展（以下简称“味动中国”）于2020年9月10日全网隆重开幕！

                                                           （信息来源： http://news.foodmate.net/2020/09/571577.html ）

【知识点】

调味品是指在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用的，用于调和滋味和气味，并具有去腥、除膻、解腻、增香、增鲜等作用的产品，有增加菜肴的色、香、味，促进食欲等功效。

【CTI小贴士】 酱油选购小技巧

1.观色泽、察体态。品质好的酱油颜色应呈红褐色或棕褐色，有光泽，摇起来表面会有较多泡沫不易散去，酱油本

身仍澄清，无悬浮物，无浮沫，比较黏稠，同时具有挂壁现象。而劣质酱油颜色发乌发暗，摇动时只有少量泡沫并且容易散去。

2. 闻气味、品滋味。品质好的酱油具有柔和的酱香或酯香等特有的芳香味，味道鲜美适口而醇厚，柔和绵长，咸甜适度，无明显刺鼻气味，无异味。而劣质酱油酱香或香气平淡，醇味薄，略有苦、涩等异味。

焙烤行业

【热点聚焦】注意！柳州月饼生产经营质量安全专项检查开始了

[要闻回顾] 中秋将至，为了人民群众能吃上放心的月饼，柳州市市场监管局从9月起在全市范围内开展月饼生产经营质量安全专项检查，进一步强化月饼生产经营过程的监督管理，规范企业生产经营行为，督促企业落实食品安全主体责任，提升月饼产品质量安全水平。

本次专项检查以月饼生产经营企业为主，尤其是近期监督抽检不合格或有其他不良记录的生产经营企业；以月饼生产加工小作坊为辅，尤其是产量较大、销售范围较广的食品生产小作坊。主要针对原辅料进货查验、回收过期产品重加工、非法添加，滥用食品添加剂，产品标识标签不规范，销售掺假三无等方面进行检查。同时，从月饼生产到经营流通环节的各项食品安全进行全方位把控。

                                        （信息来源：http://scjgj.liuzhou.gov.cn/xwdt/zwdt/202009/t20200908_2030991.html）

【热点聚焦】美国召回含未申报过敏原的饼干产品

[要闻回顾]据美国食品药品监督管理局（FDA）消息，2020年9月11日，美国FDA发布召回通报称，Goodie Girl Tribeca LLC正在召回一款饼干产品，因为产品含有未申报过敏原（小麦）。

受召回产品的名称为Goodie Girl GF Magical Animal Crackers，重量为7盎司，UPC编号为8-5598700395-3，保质期到2021年1月11日。产品于今年4月17日到5月7日之间分配，已被运送到弗吉尼亚州、宾夕法尼亚州、乔治亚州、新罕布什尔州和加利福尼亚州的客户仓库。

                                                                              （信息来源：http://news.foodmate.net/2020/09/571942.html）

【知识点】

焙烤食品泛指面食制品中采用焙烤工艺的一大类产品。焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料，通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品，又称烘烤食品。由于焙烤食品中大部分产品都是以面粉配加不同比例的糖料制成，故又有面糖食品之称。

【CTI小贴士】点心中酸价超标 轻拉肚子重则损害肝脏

酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要标志。脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价作为衡量标准之一。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。

酸价超标就是百姓常说的出现“哈喇”味。造成酸值不合格的主要原因有：一是原料采购上把关不严，如食用植物油、炒货食品及坚果制品的原料水分过高，会加速油脂的酸败；二是生产工艺不达标，如植物油精炼不到位或未精炼；三是产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。

对于酸价超标的危害，有关专家表示，在一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻甚至损害肝脏。