市场瞭望

1 2020年食品饮料创新总结

时间：2021.01.17         来源：FBIF食品饮料创新

在疫情的影响下，消费者的购物习惯、消费习惯都带来了很大的变化。新晋消费人群95后的消费偏好对新产品的推出产生较大影响。回顾2020年的热度与预测2021年的流行趋势如下：

1）零糖主义风潮：气泡水蓬勃发展—“低糖、低卡、低脂”渐渐成为消费者对于产品的期望，而气泡水是实现无糖和美味平衡的饮料，在2020年大放异彩。预测在2021年气泡水将继续闪耀，进一步挤占其他碳酸饮料的市场。

2）植物基崛起：植物肉VS真肉，饮料皆可“燕麦+”—得益于蛋白稳定技术的成熟，进入2020年，植物蛋白饮料蓬勃发展，而其中的燕麦奶更是占尽风头。预测2021年，植物基食品将继续发展，燕麦奶将继续领跑。

3）功能+ ：边吃边美，随时养生—2020年是功能性食品大放异彩的一年，各类益生菌、益生元、药食同源的食材等功能成分，赋予产品各种功能，紧切“健康&养生”的主题。预测在2021年将是是功能性食品爆发的一年，未来，国外火爆的功能茶、果醋等健康饮品将影响到国内市场。

4）儿童零食赛道开启—随着消费者受教育程度的提升，他们对于针对儿童的零食有更高的要求。应对这种需求，2020年5月17日，中国副食流通协会在线上发布了国内首个儿童零食团体标准。预测在2021年，儿童零食将从小众品类发展为大众认知的品类。

信息来源：https://mp.weixin.qq.com/s/PE2dwfD_86K1r-F0KoFN7A

2 2020年12月饮料行业动态

时间：2021.01.15       来源：食品伙伴网

2020年12月饮料行业发生了以下动态：

1）娃哈哈、维他奶等品牌上新：娃哈哈正式发布了20余款饮料及大健康新品；连咖啡燕麦拿铁系列上市；好望水和乐乐茶联名推出杨梅果汁气泡水“望梅好”；百事可乐无糖“解腻”上新单品；可口可乐旗下美汁源品牌推出苹果醋饮料新品；维他奶于冬至日推出了低糖新品暖姜豆奶；味动力乳酸菌在原有产品系列的基础上推出 “爱上乳酸”系列及清爽型乳酸菌产品“ohieyo”系列；王老吉推出植物饮料新品“未来搭档”；

2）永璞咖啡、奈雪的茶、谷物星球、兰雀、落饮等进行了资本融资；

3）企业之间达成战略合作：Mille蜜儿乐儿与优亲贝贝，王老吉、刺柠吉与威士忌品牌百龄坛，百事可乐与达达集团之间达成战略合作；

4）项目建设与投产：在项目建设上，河北养元公司无菌灌装植物蛋白饮料项目开工建设；梅州五华百岁山矿泉水项目开工建设。在项目投产上，湖南小洋人二期项目投产。

信息来源：http://news.foodmate.net/2021/01/582758.html

政府监督

1  山东省市监局关于23批次食品不合格情况的通告（2021年第3期）

时间：2021.01.15        发布机构：山东省市场监督管理局

本次抽检14大类食品1059批次，其中23批次不合格，包含饮料2批次，具体信息见下表：

2 广东省市监局关于25批次食品不合格情况的通告（2021年第1期)

时间：2021.01.15       发布机构：广东省市场监督管理局

本次抽检8大类食品1011批次，其中25批次不合格，包含饮料6批次，具体信息见下表：

3 新疆维吾尔自治区市监局食品安全监督抽检信息通告（2021年第2期）

时间：2021.01.15       发布机构：新疆维吾尔自治区市场监督管理局

本次抽检8

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