调味品行业
【热点聚焦】落实总局工作部署 让人民群众吃上“放心芝麻油”和“酿造酱油”
[要闻回顾]近期，为深入开展党史学习教育和“我为群众办实事”实践活动，市场监管总局食品生产司印发《让人民群众吃上“放心芝麻油”专项行动方案》《让人民群众吃上“酿造酱油”专项行动方案》，进一步规范芝麻油、酱油生产企业生产行为，防范食品安全风险，督促企业全面落实食品安全主体责任，提高芝麻油、酱油质量安全水平。为贯彻落实专项行动工作部署，湖北省市场监管局将聚焦人民群众关心的“放心消费、品质消费”问题，将两个专项行动作为食品生产监管领域扎实开展党史学习教育的重要抓手，以小切口突破，推动人民群众急难愁盼问题解决。及时督促芝麻油和酿造酱油生产企业开展食品安全自查，结合日常监督检查、飞行检查等工作对辖区内的芝麻油和酿造酱油生产企业实施全覆盖监督检查。
（信息来源：https://mp.weixin.qq.com/s/pRwb26HEGhTuawZQjWJVGg）
【热点聚焦】市场监管总局关于22批次食品抽检不合格情况的通告
[要闻回顾]近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、食用农产品、食糖、茶叶及相关制品、乳制品、饮料、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、蛋制品、豆制品、蜂产品、罐头、蔬菜制品、水果制品、肉制品、水产制品、调味品、冷冻饮品、速冻食品、糖果制品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等28大类食品882批次样品，共检出食用农产品、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、蜂产品、水果制品、肉制品、水产制品、调味品、保健食品和食用油、油脂及其制品等15大类食品22批次样品不合格。其中1批次酱油菌落总数不合格。
（信息来源 ： http://gkml.samr.gov.cn/nsjg/spcjs/202106/t20210611_330709.html）
【知识点】
霉菌是形成分枝菌丝的真菌的统称。食品被霉菌污染后，易使食品转变为有毒物质或在食品中产生真菌毒素。霉菌污染对食品品质影响大，食用霉菌超标的食品可能危害人体健康安全，存在慢性中毒、致癌等风险。造成霉菌超标的可能原因有：可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是产品在生产加工过程中卫生条件控制不严格；还可能与产品储运条件控制不当有关。
【CTI小贴士】微生物管控“小妙招”
微生物污染食品的途径多样，每一个生产环节都有可能导致污染。生产企业要想解决微生物的污染问题就必须严格控制每一个污染途径。微生物污染及管控的途径主要包括以下内容：
1. 原辅料：原辅料彻底灭菌后再进行配料。
2. 生产用水：严控生产用水。
3. 包装材料：成品材料经过多道工艺进行灭菌，但可能因为包装材料未灭菌或灭菌不彻底而导致终产品中微生物超标，因此包装材料的污染也不容忽视。
4. 成品：严格控制成品的储运条件，避免因储运不当导致的微生物超标。
5. 生产环境：一是生产车间空气消毒。二是生产设备及工器具消毒。三是更衣室及工作服消毒。
酒类行业
【热点聚焦】重拳出击查办违法行为 铁拳行动震慑酒类市场
[要闻回顾]近期，平凉市市场监管综合行政执法队按照市市场监管局统一部署，利用三个月时间，针对酒类商品食用的普遍性和特殊性，结合酒类商品经营的竞争性和周期性，在全市范围内开展了酒类商品专项执法检查。共出动执法人员420人次，检查食品经营户132户，发现违法线索35起，查办违法案件28起，共计查获侵犯贵州茅台、五粮液、剑南春等著名酒类注册商标专用权假酒288瓶，涉案金额达35万余元。充分体现了平凉市市场监管综合行政执法队重拳出击查办市场领域违规违法行为的坚强决心，同时标志着我市市场监管系统2021年度民生领域案件查办“铁拳”行动进入实质阶段。
（信息来源 ：https://mp.weixin.qq.com/s/S0JNZ4Hf5fi8mt3bB1MiZw）
【热点聚焦】国家总局执法稽查局与中酒协就打击酒类假冒工作进行座谈
[要闻回顾]近期，国家市场监督管理总局执法稽查局副局长、全国打击侵权假冒工作领导小组办公室副主任（正司级）路政闽一行走进中国酒业协会。中国酒业协会秘书长何勇接待，并就打击酒类假冒伪劣工作进行座谈。国家市场监督管理总局执法稽查局双打督查联络处处长周勇、副处长韩尊亮、干部刘猛，以及中酒协办公室主任赵婷、反侵权假冒工作委员会成天真等参加座谈。
（信息来源：https://mp.weixin.qq.com/s/Mbj2NkxvHWQTHtQCy0tlcQ）
【知识点】
“铁拳”行动，是国家市场监管总局立足“两个百年”重要时间节点，在综合行政执法体制改革深入推进的背景下作出的一项重大决策部署，也是市市场监管综合行政执法队深入贯彻党史学习教育“我为群众办实事”实践活动的具体措施。
开展酒类专项的目的及意义：采取突出重点，随机抽查，严格检查，品牌普查，涉及专营，追溯源头，针对涉嫌违法行为深挖彻查，盯住不放，每到一处针对经营酒类商户，严查证照资质、人员身份、索票索证、仓储物流、注册商标等各项相关指标，全方位检查指导企业规范经营，督促落实市场经营主体责任。以严查违法震慑市场，关切市民消费热点，保障群众合法权益为目标，结合酒类经营市场消费金额大、投诉举报多、群众关注高，违法行为重的实际，严厉打击经营假冒名酒、劣质白酒，有力震慑酒类经营市场违法违规行为，达到查办一批，打击一类，震慑一片的目的。
【CTI小贴士】谨慎选购酒水，及时上报问题
1. 在选购酒水时，要到正规商超、授权店购买，谨慎购买所谓的内部酒。
2. 在选购酒水时，看标签，需要仔细辨别标签，标签字迹应清晰、轮廓可辨；看商标，假酒商标的清晰度较差，颜色不正，没有防伪标识；看封口，真酒封口工序较多，防伪球、塑料盖俱全，假酒的封口则比较简陋，不够规范；看瓶盖，真酒的瓶盖上印有条码、生产日期、批号、防伪标识。
3. 积极配合监管部门共同打击假冒伪劣产品，如若发现相关线索，及时拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。
全国食品安全宣传
【热点聚焦】2021年潮州市食品安全宣传周启动
[要闻回顾]近期，潮州市食品安全委员会办公室于2021年6月16日举行2021年潮州市食品安全宣传周启动仪式。市食安办主任、市市场监管局党组书记、局长陈德堡致辞并宣布今年全市食品安全宣传周正式启动。宣传周为期10天。宣传周的主题为“尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐”，旨在集中展示历年来潮州市食品安全工作取得积极成效，切实弘扬勤俭节约和诚实守信的中华民族传统美德，全力营造尚德守法的良好环境，不断推动食品安全人人关注、人人参与社会共治格局。
（信息来源：https://mp.weixin.qq.com/s/H-2BXamdDEmTNVwD0oAlrg）
【热点聚焦】2021年全国食品安全宣传周益阳启动仪式举行
[要闻回顾]近期，食品安全关系到每一个人的健康，也是百姓最关心的民生问题之一。2021年6月15日，由益阳市食品安全委员会主办，市食品安全委员会办公室和赫山区政府共同承办的2021年全国食品安全宣传周（益阳）启动仪式在赫山区万达广场举行。此次活动于即日起在全市开展为期一周的以“尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐”为主题的食品安全宣传周活动。与往年相比，今年的宣传周更加突出“反对餐饮浪费”的理念，旨在引导全行业重视食品安全、质量提升，节约粮食、杜绝浪费，实现餐饮业食品安全质量管理水平提升，并带动内需扩大消费，形成食品安全人人参与社会共治的良好氛围。
（信息来源：https://mp.weixin.qq.com/s/BWTEqmhBLWmM6RccC_0_PA）
【知识点】
食品安全宣传周介绍：按照《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》关于“持续开展‘食品安全宣传周’”的要求，国务院食品安全办等26部门于6月8日启动2021年全国食品安全宣传周活动。2021年全国食品安全宣传周的主题为：“尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐”。宣传周期间，国家层面重点活动及分工方案包括宣传周主场活动、第十二届中国食品安全论坛、第十四届“一带一路”生态农业与食品安全论坛、2021中国连锁经营行业高质量发展论坛、食品安全数字化治理论坛、食育研讨会、《餐饮质量安全提升行动方案》宣贯推广会、2021全国儿童食品安全与健康守护行动主题交流会及儿童食品安全与健康移动体验营活动、食品安全媒体训练营、部委主题日活动10大项。此外，各地食品安全办联合同级有关部门和单位，参照国家层面活动方案，结合本地实际和特色，组织开展宣传周活动。各地区各有关部门动员和指导各类社会团体、市场主体、协（学）会，广泛开展面向广大消费者、食品从业者和媒体记者的诚信从业、知识普及等主题宣传活动 返回列表
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