市场瞭望

1. SIAL 华南国际食品和饮料展览会（深圳）10月底将于深圳召开

展会时间：2021.10.28-10.30      展出地址：深圳国际会展中心（宝安）   来源：SIAL深圳

SIAL 华南国际食品和饮料展览会（深圳）是SIAL Paris 法国国际食品展主办方——法国高美艾博展览集团打造的SIAL全球十大系列展之一，也将助力华南地区与世界食品市场的信息流通和贸易往来。本届展会将展出包括：休闲食品、综合进口食品、绿色农产品、肉类及冷冻，方便食品及粮油和调味品、功能性健康食品、乳制品，高端饮品、政府组团等在内的9个专区。

 信息来源：https://www.sialshenzhen.com/

2. 2021中国（青岛）国际休闲食品饮品展览会11月底将于青岛召开

展会日期：2021.11.26 至 2021.11.29     展出地址：青岛世界博览城   来源：青岛进口博览会

本届展会设置食品、饮料、酒水3大展览板块，展览会以”臻选优品，食在青岛“为主题，囊括休闲零食、婴幼儿食品、健康食品、网红食品、食用油、乳制品、饮料、葡萄酒、烈酒等食品饮品产业链上下游全线产品。同时吸引来自华东地区及全国各地的经销商、代理商、商超、电商等消费品专业买家参与，为食品行业品牌与优质买家构建行业创新展示、产业交流和商贸一站式交流互动平台。多维度推广渠道，增加曝光机会。

信息来源：http://www.qiiechina.com/

3. 2021年上半年酒类及饮料进出口情况公布 啤酒、葡萄酒进口量额同减

时间：2021.07.23         来源：食品伙伴网

近日，海关总署发布了6月统计月报。根据数据显示，今年上半年酒类及饮料累计进口金额约193.4亿元，同比增长23.8%；累计出口金额约76亿元，同比下降4.8%。其中，6月酒类及饮料进口金额约37.1亿元，同比增长11.6%；出口金额约14.9亿元，同比减少1.8%。

今年上半年，啤酒、葡萄酒进口量额同减。根据数据显示，1至6月啤酒累计进口量为26,483万升，同比减少7.2%，累计进口金额约22.3亿元，同比减少4.3%；1至6月葡萄酒累计进口量为21,294万升，同比减少1.5%，累计进口金额约53.3亿元，同比减少8.4%。

信息来源：http://news.foodmate.net/2021/07/600645.html

4. 即饮品类破圈新尝试 雀巢咖啡推出首款咖啡风味汽水

时间：2021.07.23         来源：食品伙伴网

三伏天里雀巢咖啡带着全新气泡咖啡风味汽水闪亮登场！这次雀巢即饮咖啡的新品在技术上实现了大胆突破，运用精湛的工艺，在0糖0脂0能量的黑咖基底中，注入沁爽气泡，成功地平衡了黑咖和气泡的口感，清澈咖香中透出清甜微酸，口感清冽，双重加持唤醒活力。“咖啡x汽水”跨界组CP，清爽+带劲一罐两得！

从包装设计到生产，气泡咖啡风味汽水延续了雀巢一贯秉持的可持续发展理念。材料方面，新品使用可回收铝材罐子，去除外箱BOPP覆膜，减少原生塑料的使用；印刷方面，新品铝罐和纸箱的彩印采用CMYK+1五色控制，减少油墨颜料的使用。即饮咖啡作为雀巢咖啡务的重要一环，将实际行动落实到每一次新品的生产与发布中，助力雀巢实现可持续发展的承诺，即到2025年实现包装100%可回收或再利用，2050年实现净零碳排放。

信息来源：https://www.nestle.com.cn/media/pressreleases/20210722-nescafe-launches-sparkling-rtd-coffee

5. 甘肃省召开保健食品行业专项清理整治工作推进电视电话会议

时间：2021.07.30       来源：甘肃省市场监督管理局

为深入贯彻落实省委省政府《关于进一步深化改革加强食品安全工作的实施意见》和甘肃省市场监管局等七部门印发的《甘肃省保健食品行业专项清理整治暨“陇原护老”行动实施方案（2020-2021年）》要求，进一步统一思想认识，强化部门联动，加大推进力度，促进工作落实，7月29日上午，全省保健食品行业专项清理整治工作推进电视电话会议在省市场监管局召开。

信息来源： http://scjg.gansu.gov.cn/scjg/c110124/202107/1755068.shtml

6. 国际市场咖啡价格接近7年来最高

时间：2021.07.28        来源：商务部

《金融时报》7月23日报道，本周巴西咖啡生产带的严重霜冻引发市场对产量下降的担忧，导致国际市场咖啡价格接近七年来最高。随着巴西三个最大的咖啡树种植区——巴拉那、圣保罗和米纳斯吉拉斯州的气温急剧下降，纽约期货市场每磅阿拉比卡咖啡豆的价格上涨至2美元以上，创下自 2014 年 10 月以来的最高。仅在本周的价格上涨就超过30%，今年以来的价格上涨累计达60%。

巴西是全球最大的咖啡生产和出口国。贸易商表示，巴西咖啡产区的霜害远超预期。今年以来，产区的咖啡树已经经历了世纪一遇的干旱。干旱和霜害将对明年的咖啡产量产生很大的负面影响。如果树木损害严重，农民将被迫进行大范围修剪，导致明年产量大幅下滑。

信息来源：http://br.mofcom.gov.cn/article/jmxw/202107/20210703181355.shtml

7. 中国科学院合肥物质科学研究院陈祥松课题组发现戊糖片球菌具有抑制5种食源致病菌的能力

时间：2021.07.30        来源：中国科学院合肥物质科学研究院

近期，中科院合肥研究院等离子体所陈祥松课题组在益生菌应用于植物基饮品的特性研究中取得新进展。研究成果以“Evaluation of Pediococcus pentosaceus strains as probiotic adjunct cultures for soybean milk post-fermentation”为题发表在知名期刊Food Research International上。

该研究将自主筛选的戊糖片球菌生理功能和特性及其对植物基发酵豆浆后酵期间影响进行了评价。研究表明，本实验中食源筛选获得的食品类目菌株戊糖片球菌（QK-1）具有抑制5种食源致病菌的能力，该5种食源致病菌分别是肠炎沙门氏菌亚种肠炎亚种、小肠结肠炎耶尔森氏菌、痢疾志贺菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。在模拟胃、肠道环境下，QK-1存活率均可达到90%以上，且菌株不具有溶血性等性能，满足益生菌要求。QK-1具有不利用蔗糖特性，将其直接投到豆浆发酵乳中，在贮藏期的28天内对产品进行检测发现：随贮存时间的增加，发酵豆浆的pH值略有降低、滴定酸度略有增加趋势，黏度稳定且无分层现象，气味无差别。

QK-1是一株非常好的辅助培养物菌株，具有较多的商业化应用场景。该研究是等离子体所与洽洽食品公司合作的重点研究内容之一。

文章链接：https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0963996921004695 

信息来源： http://www.hf.cas.cn/xwzx/jqyw/202107/t20210730_6149976.html

政府监督

1. 山东省市场监督管理局关于15批次食品不合格情况的通告2021年第31期（总第304期）

时间：2021.07.21       来源：山东省市场监督管理局

本次抽检 19 类食品 1514 批次，其中 15 批次不合格，包含饮料 2