连锁便利店行业

【热点聚焦】四川省雅江县市场监督管理局查处一起农村食品小经营店经营过期食品案

为有效管控农村食品安全风险隐患，切实提升农村地区食品安全保障水平，全面落实好“春雷行动2022”执法行动相关要求。近日，四川省雅江县市场监管局食品经营监管股执法人员在雅江县呷拉镇白孜村查处一起食品小经营店经营过期食品案。执法人员在检查中发现，呷拉镇白孜村某食品小经营店经营场所货架上陈列销售的食品中，有2袋良品铺子鸭翅，包装标注生产日期：20210529-4，保质期：180天（检查日期为2022年1月13日），标价：25元/袋，该店经营者涉嫌经营超过保质期的食品，执法人员依法对以上食品实施了扣押。

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【热点聚焦】【3·15以案说法】销售过期食品，赔了钱还要遭罚款

2021年10月，谢先生在剑阁县一超市购买了一根260g过期金锣肘花火腿，价格为15.5元。谢先生随即向当地消委会进行了投诉。剑阁县消委会工作人员在接诉后，立即赶到该超市对消费者投诉内容进行了现场核实。经查，消费者谢先生投诉内容属实。依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第七条规定和《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，在消委会的协调下，该超市退还消费者购货款15.5元，并赔偿消费者1000元。同时，当地市场监管部门依法对该超市作出没收过期食品并处罚款10000元的处罚决定。

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【知识点】

保质期的定义，其中《食品安全法》中是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。 《GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则》是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适用于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的持有品质。

【CTI小贴士】

食品在生产成为终产品后，其在贮存过程中各项指标都在持续发生变化，直至劣变终点。食品的保质期与产品的配方、水分含量、pH值、杀菌工艺、包装材料、包装形式、贮存条件、运输条件等各个因素密切相关。消费者在选购产品时首先要选择保质期内的产品，其次关注产品的贮存条件是否满足相应的要求，同时通过观察产品的颜色、气味、状态等判定产品是否已腐败变质。

冷链食品行业

【热点聚焦】泰安市停业整顿3家违反进口冷链食品疫情防控规定的餐饮经营单位

近日肥城市市场监管局、东平县市场监管局查处3家违反进口冷链食品疫情防控规定的餐饮经营单位。经营单位及存在的问题具体为：东平县鸿志速冻食品经营部：购入的带鱼（原产地：印度）不提前24小时报备、不使用“山东冷链”。东平县市场监管局已责令该单位立即整改，停业整顿。东平县宏成食品店：购入的带鱼（原产地：印度）不提前24小时报备、不使用“山东冷链”。东平县市场监管局已责令该单位立即整改，停业整顿。肥城市梁十七餐饮店：冷库内存放的巴沙鱼（原产地：越南）不提前24小时报备、不使用“山东冷链”，不分区贮存。肥城市市场监管局已责令该单位立即整改，停业整顿。

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【热点聚焦】曝光！滨州市22家进口冷链食品生产经营企业违反“八不行为”

自3月10日滨州市部署开展进口冷链食品风险隐患摸排暨严厉打击“八不行为”专项行动以来，全市市场监管系统按照“不漏一户、不漏一人”的原则，以“扫街”方式，对全市所有经营冷链食品的业户进行全面摸排，依法从严从快打击违反“八不”行为，全力防范进口冷链食品疫情防控风险。截至目前，全市查处22家进口冷链食品经营单位违反“八不”行为，全部停业整顿，并予以曝光。

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【知识点】

各进口冷链食品生产经营企业要严格落实疫情防控主体责任，认真落实提前报备、配合集中监管、进入集中监管专仓检测消毒、索证索票、分区存储、严格按照各省、市、自治区对冷链产品的相关要求，对违反要求的，一律停业整顿，公开曝光，纳入诚信体系，实施联合惩戒；致使疫情扩散的，依法追究刑事责任。

【CTI小贴士】

近期国外疫情肆虐，国内疫情反弹，在此提醒广大消费者选购进口食品时需多加注意。购买进口冷链食品时，要去正规超市或市场选购冷链食品，要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，可要求查看已消毒证明。要做好相应的防护措施，戴好一次性手套，避免直接用手触摸。购买进口冷链食品后，双手应避免碰触口、鼻、眼等部位，并及时用洗手液清洗消毒。同时，建议对购回的食品外包装进行消毒，不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。可用浸泡搓洗方式 。对不亮码销售、票证不全等违法违规食品经营业户，可随时向当地市场监管部门进行举报。

食用农产品行业

【热点聚焦】浙江省开化县市场监管局抽检牛蛙10批次3批次不合格

近日，浙江省开化县人民政府网站发布开化县市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告 （2022年第2期）。据公告，本次抽检的食品为食用农产品，共抽检10批次牛蛙，其中合格产品7批次，不合格产品3批次，不合格项目均为恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星计）。针对食品安全监督抽检中发现的不合格产品，开化县市场监督管理局已要求相关承办单位对不合格产品及其经营单位进行依法处置。

信息来源：http://www.ipraction.gov.cn/article/gzdt/zlbg/202203/373746.html

【热点聚焦】重庆市铜梁区市场监管局抽检171批次食品12批次不合格

近日，重庆市铜梁区市场监督管理局网站发布关于171批次食品安全抽检情况的通告（2022年第3号）。通告称，近期，该局组织抽检餐饮食品、蔬菜制品、速冻食品、饮料、薯类和膨化食品等19类食品171批次样品。抽样检验项目合格样品159批次，不合格样品12批次。不合格食品涉及蔬菜制品、餐饮食品、食用农产品（牛蛙、香蕉、山药、油麦菜）等类别。                                      

信息来源：http://www.ipraction.gov.cn/article/gzdt/zlbg/202203/373462.html

【知识点】

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

【CTI小贴士】

水产品中恩诺沙星不合格，养殖过程是关键。

 《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，其肌肉中的残留限量均为100μg/kg。而恩诺沙星对于动物皮肤感染、呼吸道感染具有良好的治疗效果，为达到防止病疫发生的目的，养殖用户会在养殖过程中超限量使用恩诺沙星，或不遵守产品上市前的休药期导致水产品中恩诺沙星超标。